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第九章 魔怔了吗(第2页)

“我……我出一百。”

一时间所有人疯狂的要付钱!

“快!二维码在这里!”

支付宝到账o元。

于是乎,支付宝就像复读机一样,一个劲的播报!

叶凡看着如狼似虎的眼神,只好退回车里!

“!呯”车门关上,叶凡出了一身冷汗!

“我靠!魔怔了!”

然后,他脑子里就出现了,他因为起床晚了,被这些人撕碎了分食的画面!叶凡不由得打了一个哆嗦!

“我昨天的菜里放了什么不该放的东西?”

叶凡仔细回忆一下,没有现什么奇怪的地方!

“难道是串味了!食材染上了药性!”

系统:天下食材药材本就是同为草木!食也是药,药也是食!

“也就是说,菜做到极限就是医道奇迹!”

“可以这么说!”

“好吧!既然如此,那我就做蛋炒饭!如果做饭真的能救死扶伤,那也值了!”

蛋炒饭的最高境界通常是指炒出的蛋炒饭中,每一粒米饭都均匀地粘裹上鸡蛋,形成金黄色的外观,同时保持米粒的独立和分明。

这种炒法不仅要求技术精湛,能够使蛋液均匀地覆盖每一粒米饭,而且还需要对火候和食材的掌握恰到好处,以达到色彩和口感的完美结合。

其实做蛋炒饭的食材很简单,隔夜饭,鸡蛋,盐。什么火腿,洋葱,胡萝卜腊肉这些完全不需要!

做菜的最高境界就是最简单的食材,作出最诱人的味道!

要做到这一点,火候的把握,食材的处理,还有像蛋炒饭,颠锅的水平最为关键!

在食谱里拿出十锅大米饭!

然后都插电加热!

对,加热!

很多人炒蛋炒饭都是别人怎么教他就怎么做!

都说隔夜米饭好,颗粒分明。那是本身的水分流失导致的!

炒出来吃到嗓子眼里噎的慌!

但好的厨师都是用蒸到恰到好处的米饭炒作。

第二点,炒蛋炒饭用的不是全蛋液,而是蛋黄液!

知道这些基本就可以了!

起锅!

先用猪油摸一圈,然后倒入洋葱小葱熬过的色拉油少许!

温度o度加入米饭!用筷子勺子压散!

然后让每粒米都沾上油脂。

这个时候,米饭的甘甜与猪油混合着葱香的色拉油的香气也散了出来!

然后快掂炒,一边掂炒一边淋入蛋黄液!分多次进行!

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