侠客中文网

39 制作灌汤包2求收藏(第2页)

猪皮,鸡抓的胶质,猪大骨的骨髓,鱼骨的骨胶,四中胶质很重的食材,足以让白汤经过冷藏后变成皮冻了。

李潇拿起厨刀把洗干净猪肉切成小块,猪肉当然是最好的细五花,瘦肉和肥肉的比例是七比三,七分瘦肉,三分肥肉,剁碎,姜剁成泥,加入肉馅中。

加入生抽一大勺、蚝油一小勺、五香粉一克、鸡精一克、盐一克,顺时针搅拌均匀。

包上保鲜膜,放入冰箱中备用。

灌汤包的皮是死皮,也就是不用经过发酵的皮,也有人称为死面。

特地就是薄,高筋面粉加入少量水,李潇把手搓热,让手掌的温度足够高。

();()  揉面也非常讲究,面要反复揉,反复醒,与做扯面的和面过程相似,不过要软些.

就是很多老人常说的“软饺子,硬面条”。

还有最后一次醒面要抺点几滴油去醒,这样面皮的组织就会变得强韧,不会那么容易破损,面就可以擀的很薄。

把面皮擀好,取出圆形的面皮,在面皮上散上极细的一层面粉,以防止面皮粘连。

打开冰箱,白汤皮冻已经变成果冻状了。

手指摸在上面,传来Q弹的感觉。

顺手把肉馅也出了出来。

看到这里,每天耳濡目染的被称作小雪的可爱少女也明白过来,这个带着直播设备做着直播的人,居然真的是高手。

虽然她做菜的水平一边,但是她一直生活在这里,也知道很多关于厨房的事情。

比如,每个厨师到一个新的厨房,都会有一段或长或短的适应期,所以,每个新厨师来应聘,爷爷都会给予三到五天的适应期。

就像赛车手只会开自己的熟悉的车去比赛,

就像是一个顶级的外科医生身边会跟着几个与自己配合默契的手术护士一样,

一个厨师,也只有在自己熟悉的厨房,才能发挥出全部实力,他们需要了解不同厨房的结构,厨具的大小,炉灶的火力,调味品的不同。

然而,李潇却没有。

他在一个陌生的厨房,用着陌生的厨具,陌生食材。

动作却没有哪怕一丝的滞涩,就像他已经在这个厨房工作了多年,每天在这里日复一日地做着灌汤包,他就像是和这个厨房融为了一体一样。

小雪看得有些愣神,她终于明白了,刚才李潇那句看似简单,看似有些随意,看似有些开玩笑的“放心,我很有信心赢他。”

到底是什么意思了。

虽然,还没尝到味道,但是小雪莫名地就对这个家伙有了信心起来。

万兽仙尊  黛紫翎  独尊山海  修仙大唐之问鼎沧溟  游戏王之背后灵系统  秦时之儒家小师叔  晚明海枭  深夜学园  外乡人的旅途  钢铁蒸汽与火焰  神州镇魔录  可怕!居然做这种游戏!  影视世界之岁月流金  我在游戏里制造龙神号  请用你的多巴胺送我回家  重生日常修仙  在无限游戏里点满技能成神  一剑星宇  大明:老朱,咱说好的不急眼!  最强战神  

热门小说推荐
三寸人间

三寸人间

举头三尺无神明,掌心三寸是人间。这是耳根继仙逆求魔我欲封天一念永恒后,创作的第五部长篇小说三寸人间。...

基本剑术

基本剑术

地球毁灭,人类危急,生死存亡之际,可怕的意外和灾难,永远不知道是哪个先来。唐安觉得,他就是一个普通人,天塌了,有个子高的人去顶,可有一天他发现,他成了那个个子最高的人。...

一觉醒来,六个好大儿都找我啃老

一觉醒来,六个好大儿都找我啃老

三十年前,安欣患了一种怪病,她听从了医生的建议,成为了冷冻人,并且大胆的捐出了自己的六个卵宝宝。三十年后,她终于苏醒,还意外得到灵泉空间,安欣回家继承了祖业。就在她决定安安稳稳过日子的时候,六个儿子找上门...

快穿之大佬拿了渣女剧本

快穿之大佬拿了渣女剧本

1V1每本书里都有个坏事做尽的渣女,自私自利,人品低劣,为了自己的美好生活将别人害的凄惨万分。当有一天,大佬成为了她们本文又名大佬的宠夫日常,看我西禾大人是如何宠爱自家夫君的,嘻嘻暂定世界(1)男友搬砖供我读书(2)保姆之女(3)表小姐她心机叵测(4)真海王了解一下?(5)抢了团宠妹妹的未婚夫后(6)变形记里遭人厌的小村姑(7)我爱豆我自己宠(8)杀夫证道(9)请来一只狐仙以上排名不分先后,后面不时脑洞,喜欢的记得收藏哦~嘿嘿嘿嘿各位书友要是觉得快穿之大佬拿了渣女剧本还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!快穿之大佬拿了渣女剧本...

不死的我只好假扮血族

不死的我只好假扮血族

方诚被砍下脑袋。方诚被刺穿了心脏。方诚被塞了满嘴大蒜。方诚被拉到阳光下暴晒。方诚被愤怒的仇敌碎尸万段。方诚复活了,对仇敌们摊开双手其实我不是吸血鬼众人怒吼我信你个鬼!...

。隔壁的赵老太太咬咬牙,花十两银子聘了她,让她给官爷赵宴平做良妾。赵...

每日热搜小说推荐