乔雨想了想,哪些食材适合卤制,最确定了藕、芸豆、花菜。红薯乔雨搜索了一下记忆,现代那种扁,就算了。加上石大娘家豆制品,也算问题,又问道:“需要能装上食物方便让客带走东西,村里什东西可以用。”
文哥儿想了想:“荷叶?”
乔雨觉得错,赞同道:“可以,再准备些草绳。者竹筒,宽一点大一点,一节一节切好。”
文哥儿摇摇头:“如果每个都给一个,太多了好拿,而且谁家都竹子,好买到合适。去山里砍也太重了,好搬。而且镇上卖油纸,如果以生意好话,可以直接买油纸。”
毕竟荷叶一年四季都。
乔雨觉得邀请文哥儿作客真太对了,能让自己个“外”少走很多弯路。
两正聊得高兴,顾锋了,一手里拎着两只兔子,活,另一手拿着两串用草串起菌子。
乔雨睛都亮了,兴奋道:“顾哥,你好厉害。个季节以菌子了,你都能找到。”
顾锋嘴角了:“运气好。刚好碰到。”
实际上顾锋追着一只野猪,现了一小丛野山菌。段时间都下雨,所以菌子长得少,得在土壤地方才能碰到。
乔雨:“太好了,中午咱们炖山和菌子。”
顾锋点头,稍微休整一下,就去院把山逮出杀了。乔雨则去烧开水好给褪毛,给文哥儿倒了一杯蜂蜜水,又准备了梨干儿和云片糕,让他在院里和孩子们玩。
文哥儿哪受得了个,歇了一会儿就要帮忙,乔雨拗过,便让他帮自己把腌出水萝卜条儿晒了。
今天中午乔雨准备给大家做山菌汤、青椒蛋、豆腐脑蘸辣子和南瓜饼。主食大米饭。
山柴,乔雨先放点油和调料煎了会儿,才倒入烧开瓦罐里炖煮,样仅容易炖烂,去腥。炖时候,就去洗野菌子,仔细把附着在菌子上东西洗掉,同时撕开菌。等洗干净就全倒入汤里一起煮。
汤得炖至少半个时辰,乔雨便开始蒸米饭,然开始做南瓜饼。
先把蒸好南瓜抓成泥,然和面,揉好揪成一小团一小团,用掌心轻轻压一下,然用筷子压三条交叉线,让饼看起也像个小南瓜。
锅里倒菜籽油,乔雨次多倒了点儿,主要想炸一罐儿红油辣椒出。油冒烟了,先舀一勺淋在干辣椒面儿上。“滋啦”一声,辛辣香气便四散开。
“好香…………嚏”,文哥儿被辣味刺激打了个喷嚏。
乔雨笑:“哈哈哈,炸熟油辣椒就呛鼻,你快出去等叫你开饭。”
文哥儿走,好奇地看乔雨炸南瓜饼。小小南瓜饼下锅,稍微膨胀了一点,炸得两面金黄时捞出。因南瓜本身甜味,乔雨就放了一点点糖。
新鲜出炉南瓜饼最美味,外酥里,一口下去甜滋滋,非常容易让足。些东西在现代时候,乔雨可敢做,都碳水炸弹,过因常看美食博主视频,点难度难倒他。
乔雨先夹了一个给文哥儿尝,然继续炸。边炸边关注文哥儿表多油炸饼,一口下去又香又甜。乔哥儿真太厉害了,南瓜饼做又好吃又好看。
“好吃吗?”
乔雨问道。
文哥儿:“好吃,从吃过。南瓜可以样做,等过年了也样做给爹娘吃。”
“用过年,等你赚钱了,想做什都行。”
南瓜饼炸完,剩了一些油在锅里,乔雨舀了一点儿出,留下炒蛋用。然就端着南瓜饼去找孩子和顾锋,自己手里也拿着一个吃着。他始终觉得,油炸东西刚出锅时候最好吃,好东西就要和家一起分享。
顾锋正在劈柴,乔儿仅水用快,柴也用快。顾锋想着,一会儿上山得拾点柴才行,也要趁冬天前多备一些。
乔雨走到顾锋面前,用筷子夹了一个南瓜饼喂他。顾锋看了他一,整个感觉都变得柔软起。
“好吃。”
顾锋评价道。
乔雨骄傲地仰起小下:“那必须。”
然乔雨让顾锋休息一会儿,马上开饭了。
乔雨到厨房,先炒青椒蛋,炒好,用熟油辣椒加葱花和酱油打了个蘸碟。卤肥肠一早放蒸屉里热着了。一顿香喷喷午饭就做好了。
文哥儿感动道:“乔儿你做也太多了,都好意思了。”
乔雨:“啥好意思,你一会儿吃得越多就越高兴,说明做好吃。”
饭菜依旧在院子里吃,即使顾锋和孩子们吃了几天乔雨做饭了,但仍然觉得每道菜都很惊艳。尤其文哥儿,很少吃大米饭,一般都一半糙米一半大米,者再加一半高粱米。更别提他吃过卤味,以及很少吃到山了。
顾锋一般第一筷都给乔雨夹,次先给乔雨夹了个,就开始埋头狂吃。文哥儿羡慕极了,心里打定主意以也要找个那好相公。
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