兔切成小小块儿,用山泉水反复洗把血水完全洗掉,然沥干水分,加点盐、葱姜、酒腌制,要下锅前再加点红薯淀抓匀。
个时候顾锋,乔雨就先把配菜准备好。
次主要配菜,村里种大芋头,一个就他头那大,乔雨在竹管下边冲水边削了两个,然切成块,用清水泡着。
又去院拔了些蒜苗和香菜,青椒挑了个头细,切成一小段儿,另外又让孩子们剥了好多大蒜。把八角、桂皮、小茴香等香料舂成五香,然等顾锋把花椒树扛了,才开始做饭。
米饭现在都乔星抢着去蒸,蒸完了就守在厨房给乔雨打下手,也和小小言去院子里,帮着爹爹挖坑埋土。
乔雨先把锅里油热到七成熟,就把兔下进去过油去水分。刚好早上炸油条油可以全用了,因油多了炒出兔子才。
等兔水分去得差多,兔也炸焦黄时,加入辣椒酱、青椒段、一把大蒜、大葱段、五香、花椒粒翻炒,时候香味就飘出了,再加点酱油和一点点白糖提鲜。
最加入切好芋头,加一大碗清水,用盖子焖上。
三只肥兔,加上分量十足芋头,好他家锅大,否则一锅真装下。
香喷喷兔香味,飘到了院子里。
小言咽了咽口水:“爹爹,你闻,好香。”
顾锋笑着看小儿子:“想吃就快去洗手,爹爹马上就种完了。”
小也笑:“小爹爹做饭真好好吃,和小言都长了好多了。”
其实三个孩子里,变化最大乔星,刚时候黑黑,瘦脸颊都凹进去,点瘸。
现在白白净净,脸颊上了,双皮儿瓜子脸,谁说他长得俊。也要养好了,天天带着弟弟妹妹山跑,当然敢跑远了。自从他了,乔雨和顾锋都省心很多。
乔星仔细地记下乔雨烧菜步骤和用料多少,乔雨看他那认真,就建议道:“记,睛会了,但真做时候就又会了。等下次,站旁边,你做一遍就好。”
乔星用力点头。
时,王大爷从前院过,手里拿了一张拜帖。
“乔哥儿,林大送拜帖。”
乔雨纳闷儿,他们家居然能收到拜帖。“谁送?”
乔雨让乔星守着锅,小烧,等芋头用筷子一戳就烂就可以把撤了。自己去拿拜帖。
顾锋时也把那几棵花椒种好了,打了两桶水浇下去,边洗手边问:“谁?”
乔雨打开拜帖,由地笑了:“徐愿,许宁。说等了好久们搬家过聚一聚,结果一直动静,把他们忘了。呵呵……真,他催,真把事儿忘了。”
乔雨又问大爷:“大爷,林大在门口吗?”
“在呢,在呢。他说他收了钱,等着信呢。”
乔雨懒得去写字,就直接去前院见林大,直接给口信。让他告诉徐愿,明天就可以。
等他,乔星就跑过说,锅里芋头好了。乔雨赶紧过去把蒜苗加进去翻了下,然找了个大碗先舀了一碗,再找了搬新家时,买最大一个瓷盆,把剩下全装进去,最上面撒上葱花香菜。
“顾哥。”
乔雨叫。
顾锋洗了手,用衣摆了进:“咋了?”
“给大娘他们家送去,尝一尝。一定要说猎兔子哦。”
顾锋笑:“行!都你猎。”
然就快步端去石大娘家,兔香味一直往他鼻子里钻,他得赶紧送到了就自己家吃饭。
光吃菜怕孩子们腻了,乔雨煮了一大碗清淡白菜汤。
一家整整齐齐坐好,碗筷也全部摆好,就等顾锋开饭。
顾锋到石大娘家,大娘家也正在吃饭,话说两句,把碗放了立马就走。
石大娘嘀咕:“小子咋那爱和说话,就说了一句兔子乔哥儿猎,啥意思,显摆夫郎了?”
王杰会儿早从店里了,夹了一筷子兔:“娘,顾哥肯定想去快点吃,您快尝尝,太好吃了。改天让文哥儿也去学学做。”
石大娘给了他一个暴栗:“就知道吃,文哥儿专门给你做饭?”
王杰:“那个意思,他和乔哥儿关系好嘛。错了,去学,去学,真太好吃了。”
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