《败家子的青云路(科举)》全本免费阅读
这个问题朱大昌从没想过,但他是做熟切的,跟屠户很熟悉,稍微一想就明白了。
“劁过的猪是比没有劁过的好吃,可是,很多养猪的人是不会劁猪这门本事的,他们也都是小老百姓,就算劁猪只要花十几个钱,也不舍得。反正,不劁,猪也有屠户会买,何必花那个银子呢?再说了,劁猪是有风险的,若是劁得不好,猪就死了,一家子都指望着把猪养大了换冬天的棉袄,死了多不划算?”
他说的每一点,都与江重涵查到的资料对上了。
其实猪的阉割技术,从很早的时候就有了,至少晋代葛洪所著《肘后备急方》里,就有骗、官牛、阉猪、羯羊等名词。两宋时期和游牧民族的战争遍布了大江南北,北方有很长一段时间都在打蒙古人的统治之下,游牧民族对家畜的阉割技术也逐渐传播开来。总而言之,在齐朝,家畜的阉割技术已经不是什么神仙术,而是百姓都习以为常的技术。
只是在劁猪的时间上,各处都没有统一,普遍都认为应该在两个月到半年时进行阉割。可实际上,劁猪的最佳时间应该在幼猪出生o-天时是最合适的。再长大些,阉割了也没用,猪肉还是骚的。太小了就阉割,很容易猪就死了。
毕竟古代这个手术环境,感染率太高了,就是对猪来说,也危险得很。
接着,朱大昌说出了另一个原因:“此外,很多屠户是不愿意买劁过的猪的。”
这下反而是徐常念更不解了:“难道不是劁过的猪,肉更好吃,能卖得更贵么?”
江重涵没回答,含笑看向林轻筠。林轻筠略一思索,便明白了:“肉是不是骚的,总要杀了才知道,屠户买时可看不出来。人人都知道劁过的猪,肉更好吃,可以卖得更贵,那么卖猪的百姓也可以跟屠户说,我家的猪是劁过的,要卖得贵些。可劁没劁过,劁没劁好,肉质如何,都要宰了之后才知道。若是屠户真相信了,这么付了银子,等把猪宰了,若果真是劁得好的猪,自然是皆大欢喜,若猪肉还是骚的呢?难保不与养猪的一顿扯皮。若是老实百姓,能退银子自然好,若是遇到专门骗屠户的,只怕银子拿不回来不说,还要挨一顿打,这多不划算。思来想去,不如不挣这些许银子,直接买没劁过的猪,少些风险。”
“对对!”朱大昌连连点头,“就是林姑娘说的这个道理!”
“所以,大家都已知道劁过的猪肉更好吃,只是不知谁家的猪劁过、劁得好而已。”江重涵总结,并且放出结论。“若是有一商户,他家的猪能保证劁过而且劁得好……”
这还用说?肯定有钱人哭着抢着要买他家的猪肉!
朱大昌的双眼嗖的一下就亮了:“涵哥儿,你就是要教我这手把猪劁得好的技术么?若是能打出我朱大昌劁猪的招牌,那我可就能靠本事过活啦!”
林轻筠抿嘴笑道:“朱大叔,你没听明白,郎君的意思,是你做个养猪户,卖自己劁过的猪,把朱家肉猪的招牌打出来。”
对,江重涵想把系统兑换里的肉猪阉割技术传给朱大昌,不是想他做一个劁猪匠,而是希望他能开启他在农业和商业上的第一个设想:肉猪养殖大户。
不仅仅是卖猪肉而已,江重涵希望朱大昌能成功进行肉猪的阉割技术,卖猪肉、卖肉猪,同时,还能卖阉割过的优质肉猪仔,把阉割过的优质肉猪推广出去。感谢这个朝代的皇帝的姓氏没有跟食物同音的,猪肉这种大众肉类就该进入千家万户啊!
想想看,从养猪到杀猪再到猪肉的买卖、菜肴的制作,能带动多少产业!颖安这个小县城人口不多,但是百姓勤劳善良,只是一直没有什么拿得出手的本事。看看临近的湖州,丝绸、湖笔,都是闻名全国的商品。更远一些,松江为什么忽然就繁华了起来?最初也是因为松江的棉布技术得到了革新,将松江棉布的招牌打出来了。
江重涵知道自己很快就会离开颖安,也知道自己以后不会有太多机会回到颖安了,他很希望这个养育了原身,也给了他重生机会的小县城,能百姓丰衣足食。
朱大昌也激动得连连搓手:“啊?这、这更好了!卖手艺哪有卖生猪挣钱!”
“只是这么一来……”林轻筠则提出另一个问题:“郎君,且不说朱大叔要把劁猪的手艺无私地传出去,就是朱家肉猪的招牌打出之后,如何避免有人冒充呢?按照郎君的说法,朱大叔不仅会卖长大的肉猪,也会卖劁过的幼猪,买了朱大叔家幼猪的百姓,如何对外证明这猪果真是朱家肉猪,而不是随便找来的肉猪冒充的?”
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