牛总和伊总走进包房的时候,年轻漂亮的藏族服务员郑重的献上了哈达。
一会,精美的菜品一一上来。分别是藏族酥油茶、藏式甜茶、糌粑、藏面、干酪、风干牛羊肉、羊血肠、蒸牛舌、拉萨凉粉、土豆包子。
“伊总,这都是你安排的。这可是正宗的西藏名菜啊。好几年没有吃到了。还是你想得周到啊。”牛总看着眼前香味扑鼻的传统藏菜,连边夸道。
“哪里,这都是亚妮事先安排的。我和亚妮说了,今天她安排什么,我们就吃什么。怎么样,这菜看着还地道吧!”伊先生说道。
“这菜点得地道,这人更是地道。不知道,还以为是走进了藏族人家呢!哎,亚妮啊,看来你是对这藏菜很有研究啊!我和你伊总,上次吃完了,嘴一抹,早把吃的什么忘到了脑后了。能不能给我们说说,这些菜都有什么特点啊?”牛总接连夸到,还有意的想考考亚妮。
“看牛总说的。我也是第一次到西藏。提前来了一天,就顺便了解了一下这里的风土人情。不过是现买现卖罢了。如果您不见笑,我就顺嘴的说说。”
看着伊总鼓励的赞许的目光,亚妮也来了劲头,胆子也大了,不再拘束了。
”先,这西藏名菜以其独特的食材、烹饪方法和口味而闻名。这些菜肴常常采用当地的特色食材,如牦牛肉、羊肉、青稞等,融入了藏族人民的传统烹饪技巧和文化元素。
其中,牦牛肉和羊肉是西藏菜的主要食材,它们具有肉质鲜嫩、口感醇厚的特点。在烹饪过程中,常常使用烤、煮、炖等方式,以保留肉质的原汁原味,并赋予独特的风味。
此外,西藏的青稞也是不可或缺的食材之一。青稞可以制成糌粑,这是一种传统的主食,具有浓郁的口感和独特的香气。同时,还有青稞酒。“亚妮说道。看见两位老总不住的点头,脸红了一下,又继续说道。
“在调味方面,西藏菜注重原汁原味,较少使用过多的调味料。而是通过特殊的烹饪方法和食材的搭配来突出食物的本身味道。
总的来说,西藏名菜以其独特的食材、简单而独特的烹饪方式以及浓郁的口味而着称。这些菜肴不仅是美食的享受,更是藏族文化的一部分,反映了西藏地区的风土人情和生活方式。”亚妮说完,又看了看两位老总。
“哎哟,这可实在了不起,就比我们提前来了一天,就成了藏族文化美丽的代言人了。不过,亚妮,还有一件重要的东西,你忘记了。你想想,我和你们伊总,可以说是奶制品方面的专家。你刚才说道的牦牛和羊肉,糌粑,这都是西藏特有的东西。可有一样,就是奶制品,即有共性,又有区别。你猜猜这是什么?“牛总问道。
“嗯,这个,奶制品,这个我在您二位面前,可不敢高谈阔论。那简直是在关公面前舞大刀,还请牛总赐教。”亚妮脸红了,说道。
“哈哈,亚妮,这你就谦虚了。不过,关于这酥油茶啊,确实有一些特别之处。”牛总笑着说。
“酥油茶,它由茶叶、牛奶或羊奶、盐等原料制成。制作过程颇为讲究,需要将茶叶煮沸后加入牛奶或羊奶,经过反复加工。它的特点是茶奶香四溢,口感浓郁。酥油茶能够被藏族所接受,这是物物竞天择,因为它有助于消化,能够抵御高原寒冷的气候”
伊总接口道:“来亚妮,你是第一次来西藏。就按牛总所说,先来尝尝。慢慢体会一下,入口后浓厚的奶香和茶香,让人回味无穷。”
听了牛总和伊总这么说,亚妮仔细的端起了铜制的茶碗,轻轻啜了一口:“嗯,确实,有一种特殊的奶香和茶香,还有咸咸甜甜的味道。”
包间里,牛总坐在了位,亚妮和伊总分别坐在的次席,只是亚妮距离牛总稍稍拉远了些距离。
牛总到来之前,亚妮已经小瓶装的茅台摆在了牛总的位置上。
牛总座后,不知什么时候,从袋子里,拿出一瓶马奶子酒,放到了伊总面前。
眼神中透露出自信和豪爽的说道:“小伊啊,咱们还是老规矩,你请我喝茅台,我请你喝我自家酿制的马奶子酒。这个从名气和价钱上,我可是占了大便宜了。不知道今天还有亚妮在,幸好我带了整斤的。要不还真的觉得寒酸了。”牛总笑着说道。
“牛总,要说这茅台,只要你有钱,走遍天涯海角,都有。可是要是能够喝上您的马奶子酒,那可是难得的福份。能够和牛总坐在一起,更是难得的享受。”伊总笑着对牛总说道。
“来亚妮,今天你也尝尝牛总自家酿的马奶子酒。”伊总对亚妮说道。
“好的,我来吧。”亚妮熟练地打开茅台酒瓶,一股浓郁的酒香弥漫在空气中。将牛总透明的酒杯斟满,酒液金黄透明,散着诱人的香气。
随后,亚妮又将牛总带来的马奶酒打开,倒进了伊总的杯子里。酒杯中乳白色的马奶酒翻腾着,充满了草原的清新和辽阔。
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伊总和牛总喝酒用的是稍大一些的红酒杯。亚妮换了一个小杯,给自己倒满,双手举起酒杯,向两位老总拱了拱手,然后一饮而尽。
“嗯,亚妮,好酒量。将来你到我们的草原去。小伊啊,一定要找时间带亚妮去。从酒品看人品,这样的姑娘,我喜欢。我们的牧民们,也一定会喜欢。”牛总颔,举杯喝了一口。
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