六十七章
从晋阳县城出来往北,便是晋阳县与云溪县的交界处。这地方连着百十里地都没有什么人烟,但是荒山野林却不少。
永和镖局的人都已经习惯了在郊外露营,傍晚停下来的时候,该拾柴的拾柴,该烧水的烧水。
史镖头还记着要给谢老爷子打几只山鸡,下马后就背着张弓去了旁边的林子里。
不到一会儿的功夫,史镖头就提了几只山鸡回来。
沈静接过几只山鸡,不忙着烧水褪毛,而是拿了把刀先给这几只山鸡放了放血,放出来的血则盛在一个陶盆里。
史镖头着她给山鸡抹脖子的动作异常熟练,便多问了一句“你要这鸡血干什么,难道这鸡血能做菜”
沈静把最后一只山鸡放完血才道“山鸡如果不放干净血,肉质的口感就会差上一层。至于这鸡血,确实能做菜。”
沈静用来装鸡血的陶盆里,事先已经放上了清水和盐,盐可以起到血凝固的作用。不过鸡血腐要做好,还得等上一会儿,所以沈静不忙着用这鸡血腐做菜,而是先收拾几只山鸡。
史镖头对这一带挺熟,打来的山鸡足有五只。这五只山鸡,沈静用开水褪毛后,便准备用最小的那只炖汤,剩下四只,两只做烤鸡,两只则用来做叫花鸡。
难得有这么多鸡给她练手,沈静把两只要做叫花鸡的山鸡先用一种叶子较宽大的野菜叶包好,只是不用泥巴而是裹上一层厚厚的黏稠的面糊,然后架在火上烘烤。
剩下两只山鸡,沈静先用盐加调料搽匀鸡身,然后再取来蜂蜜,往鸡身上均匀的涂了一层。
“你往鸡身上涂得是什么”沈静还以为问的人是史镖头,没想到一转头,见的却是罗胜那张俊颜。
“这是蜂蜜。”沈静说道“是我从后山的树上采来的。”
前些日子做点心,做甜品,少不了要用到蜂蜜,沈静便叫上春妮一起,专找这树上的蜂巢,足足采了一小坛。这次去京城,沈静知道路上少不了要烤东西,便把剩下的半坛蜂蜜都带了来。
罗胜自然见过蜂蜜,也吃过用蜂蜜做得点心,可是把蜂蜜往要烤的鸡身上涂,还是第一次见。
“这蜂蜜涂到鸡身上,难道不嫌太甜吗“罗胜这话虽是带着一丝质问,但是语气却极平和,脸上还带着微微的笑容,一点没让沈静觉得有什么不舒服的地方。
沈静见过他漫不经心调笑人的样子,也见过他一本正经清贵优雅的样子,但是这副认真询问的样子还是第一次见,便耐心的解释道“我涂这蜂蜜是为了让烤好的鸡肉更加酥嫩,而且我涂的蜂蜜并不多,吃起来并不会太甜。“
沈静说着话,一边翻动两只烤鸡,一边往鸡身上撒调料。
这些调料,有几样是从系统里兑换的,沈静撒调料之前,特地又添了把柴,原本想着这里烟火这么大,这位贵公子肯定受不住这股烟熏火燎,没想到一旁的罗胜不仅没挪动,反而还纡尊降贵帮她添了一把柴,“你只管烤这山鸡就行,我帮你添柴。“
沈静便多了他几眼,罗胜明白她的意思,主动笑着开口道“是不是没见过像我这样的公子哥干这样的粗活“
沈静没想到他这样坦率,笑着点头道“确实是,罗公子你这样的人就适合在窗明几净的屋里喝茶,你这样坐在火边帮我添柴,还真让我有点受宠若惊。“
“想不到你这丫头挺会说话。“罗胜道,”不过我可不是只会喝茶的文雅生,你这丫头走眼了。“
沈静没把他的这句话当真,以为他就是玩笑之言。
罗胜说完,着沈静从一个小坛里取出了点调料,便问道,“这些是什么调料“
沈静早就想好了托词,大大方方道“这是我从山上采来的几样调料,用来烤肉最为相宜。“
罗胜忍不住深吸了一口气,“这香味确实挺特别的。“不同于他吃过的任何一种调料,这种调料的香味异常霸道,连篝火的烟味都被它盖了下去。
沈静不断翻动着两只烤鸡,不时的往上面撒些调料。等她撒完调料,觉得这两只烤鸡再有半刻钟就该烤好了,扭头一,一旁的罗胜不知什么时候已经走了。
罗胜走后,沈静也没再添柴,一直把火控制在微燃的状态,这时候随着两只山鸡身上不断的滴出油脂来,一股浓郁的香味便四下飘散开来。
谢老爷子原本正在车上闭目养神,闻到这香味就有些坐不住了。
等谢老爷子循着味过来时,史镖头已经先一步坐在了火堆旁。
“妹子,你这山鸡怎么烤的,闻着这么香”他们镖局的人一年有大半时间要宿在野外,时常也会打几只山鸡尝鲜,可是他们烤的山鸡,闻着可没有这么香。
沈静闻言一笑,“其实也没有什么诀窍,就是我比别人多放了几样调料而已。”
史镖头还要再问,谢老爷子过来了,他便笑着给老爷子让出了地方,“老爷子,你闻闻这香味,要不是我早先打了几只山鸡,您还吃不着这么香的烤鸡呢”
美食当前,谢老爷子心情还不错,笑着骂了声“让你打几只山鸡,你还邀上功了,快滚”
谢老爷子一撩衣裳后摆,直接就席地而坐,然后一边嗅着烤鸡的香味,一边问沈静这两只烤鸡什么时候能烤好。
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