孟果又另外帮忙点了一份炒鱿鱼,一份鲜虾汤,还有一份凉拌黄瓜。
江寒是第二次吃好莱旺饭店的饭菜。
越吃越觉得这饭店的手艺不错。
在孟果端来最后一份凉拌黄瓜时,江寒叫住了她,“你们这个饭店能做加工吗?就是我自己带海鲜,你们帮我做。”
“当然可以。加工是加工的价格,我们还有明确的价目表呢!”
江寒也就随口一问,没想到他们真的有这个项目。
“价目表能让我看一下吗?”
孟果很快就把价目表拿来了。
看了价目表江寒更加觉得他们饭店规范。每一类多少斤两以内的加工费写得清清楚楚。
如果是外地游客过来,根本就不用担心被宰。
光贝壳类的海鲜就写明了六种加工方式的不同价格。
两斤以内的贝类,水煮是五元一份。
辣炒和清蒸是十元一份。
酱爆和葱拌是二十元一份。
油泼是二十五元一份。
江寒指向了大龙虾和帝王蟹这边,“这一吃,二吃,三吃有什么区别吗?”
孟果指向了这下面的小字,“这里面写了有香辣、椒盐、蒜蓉、煮粥、蒸蛋等多种吃法。”
“如果你拿的是大龙虾只用其中一种吃法,那就按一吃算。如果你虾身要蒜蓉,虾头要煮粥,那就按二吃算。如果你还要拿某一部位来蒸蛋,那就是三吃了。三吃的价格是一百五。”
江寒明白了。
如果他拿新鲜的海鲜来这里加工。只要没有特别复杂的工序。三样海鲜,几十块钱就差不多了。
像海胆蒸蛋之类的,他们只收十元一份的加工费。简单的清蒸和白灼就是五元一份。
往往越是新鲜的海鲜,越不需要复杂的工艺。
与其他赶海回来后,还要辛苦的做饭洗碗。
还不如在他们这里卖了海鲜之后,直接拿剩下的材料在他们这里加工吃呢。
“如果我带来的海鲜多,一次性吃不完,你们能不能帮我存着?”
他上次来的时候看到过,他们这个饭店有制氧设备,也有冷藏设备。
抓来的海鲜比放在自己家里更容易存活。
孟果捂着嘴笑,“别人当然不行,你就不一样了。”
江寒见孟果那么爱开玩笑,也打趣着道,“我怎么就不一样了?”
孟果一噎,她没想到江寒会反问她。
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