“还是吃别的吧,饺子怎么样?”
还没等林向东说话,两个儿子就不高兴了。
“为啥呀,不是说好了吃涮羊肉吗,我们要吃涮羊肉,二宝,你想吃不。”
“想吃想吃。”说完,二宝拉着王淑萍的裤子摇来摇去:“妈,我要吃羊肉。”
“看看,咱儿子发话了,今天就吃涮羊肉了。”
林向东决定后,两个孩子欢呼着冲进店里。
他则是一把牵住王淑萍的手将其硬拉了进去。
老北京涮羊肉用的是白开水。
锅内一点姜片、葱段、香菇、枸杞、大枣,便是锅底的全部内容。
清汤是最能吃出食材本身味道的特色锅底之一。
店内除了肉香味十足,还混合着各种精美的佐料。
有韭菜花、麻油、酱油、辣油、香菜、料酒等另配上腊八蒜,更是起到锦上添花之妙。
这其中,就有中原人吃涮肉的心头爱——芝麻酱。
就算是食材再好也不能缺少重要一环调味。
顾名思义,芝麻酱是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,是百姓们非常喜爱的香味调味品之一。
作为天选调味料,它能调制的食品实在是太多太多了。
在馒头上均匀涂抹一层芝麻酱,再撒上一层红糖或白糖,然后盖上另一片馒头,形成一种特殊的味道。
夏天一到,街边一辆又一辆的小吃车中,不乏有‘凉皮大军’,而调凉皮和凉拌菜中必备的佐料之一就是芝麻酱。
还有吃上一口就让人念念不忘的热干面,其众多调料中,芝麻酱绝对拥有举足轻重的位置。
从咕嘟咕嘟沸腾的铜锅中夹出一筷子刚煮好,羊肉片薄又嫩。
放进提前用香油按照1:3的比例与芝麻酱混合稀释后掺杂着韭菜花等调料碗里。
接下来的每一口都会让人回味无穷。
一株小小植物浑身都是宝,它包含的能量是巨大的。
从芝麻到芝麻叶,再从香油到芝麻酱。
所以,中原人对芝麻的爱是欲罢不能的,更是代代传承下去不可替代的味道。
吃得差不多了,两个孩子也坐不住了,吵吵着要去外面玩。
许是五一放假的缘故,今晚不论是店内还是店外的街道上,人比平时多不少。
嘱咐完两个孩子,也就是前后脚的工夫,王淑萍竟从众多客人中瞅见一张熟悉的脸。
闫大海?
她本想开口告诉林向东,可又想起当初四姐闹离婚时,两家人撕破脸的场面。
特别是林向东对这位前姐夫更是厌恶的很,几次都嗤之以鼻的数落着对方下作的出轨行为。
所以,话到嘴边,还是被硬生生的噎了回去。
趁林向东不注意,王淑萍偷偷瞥见跟在闫大海身后的女人,那张脸虽然记忆不深刻,却还是被她认了出来。
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