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第169章 杀猪菜（第2页）

赵老婆子拿起切好的猪肠、猪肚和猪肝，放入盆中，开始处理。她先将这些内脏用热水焯一下，去掉血腥味。

去腥之后的内脏交给了一边的柳氏，柳氏拿起一把锋利的小刀，将猪肠切成小段，猪肚切成条状，猪肝切成薄片，动作十分利落。

“小白她娘，你这刀工不错。”赵老婆子夸赞道。

柳氏笑着回应：“我也就会这些。”

在陈家的时候，她负责切菜多，丁氏做饭多，所以她刀工好一些，而做菜只会水煮。

赵老婆子也不停歇，继续忙活。她把切好的肥猪肉片缓缓放进了那口大大的铁锅内，不一会儿，油锅便“滋滋”作响起来，原本肥美的猪肉片逐渐收缩，变成了金黄酥脆的油渣，只留下一锅底香气四溢的猪油。

猪油还冒着腾腾的热气，赵老婆子迅加入一些葱姜蒜，手中的铲子不停翻炒，瞬间，那扑鼻的香气弥漫在整个灶房。

陈宛白吸了吸鼻子，口水直咽。

“咕噜噜”

陈宛白看了看自己的肚子，没叫啊。

扭过头，看见万念黄的口水已经流了下来。

“姐姐，好香啊”万念黄抬头看了一眼陈宛白。

“哈哈，小黄，再等等，熟了就能吃了。”陈宛白摸了摸他的脑袋。

正在炒菜的赵老婆子听了，笑道：“饿了吗？再等等马上就好了。”

说话间，又倒进一旁肥瘦相间的猪肉片。

她一手翻炒不停，另一手往锅里加入了酸菜。接着，她将猪肠、猪肚和猪肝也放入锅中，一起翻炒。锅里的香气更加浓郁，让人垂涎欲滴。

翻炒片刻，她往铁锅内倒入了高汤，让猪肉和内脏在汤中慢慢炖煮。她加入一些蔬菜，炖煮一会儿，让各种食材的味道充分融合。

“煮一会儿，更入味。”赵老婆子说道。

锅内“咕嘟咕嘟”地冒泡，赵老婆子将锅盖盖上。

过了一会儿，赵老婆子掀开了锅盖，用勺子舀了一勺，尝了尝味道，满意地点点头，“可以出锅啦！”

“小白，你去准备碗筷，大家准备开饭。”

陈宛白迅跑去拿碗筷，柳氏将灶房里的火调小，确保高汤保持温热。大家忙活了一阵，终于将一切准备就绪。

赵老婆子将锅里的杀猪菜盛到大碗里，端到桌子上。杀猪菜的香气在整个灶房内四处弥漫，让人食欲大开。

“来来来，大家都尝尝味道如何。”赵老婆子招呼着。

陈宛白拿起筷子，夹了一块炖得软嫩的猪肉片，送入口中，顿时感受到那浓郁的香味和鲜美的口感。

她笑着说道：“真好吃！赵奶奶的手艺真是没得说！”

柳氏也点头称赞：“是啊，这杀猪菜真是太棒了，今天真的是辛苦大家了！”

“哈哈，好吃就多吃点。”赵老婆子笑得眼睛都眯成了一条缝。

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