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第100章 七绝阁阁主（第1页）

不出意外，小悟空成功冲进当组比赛的前五名，下一场出战的是老神棍，同组强有力的对手是七绝阁的青玲。

青玲不屑地看了一眼老神棍，缓缓的走到自己的位置上。

这时大家发现评委台上赫然出现两道身影，一位是冬泉城的城主，一位是七绝阁的阁主。青玲心中一喜，心神顿时稳定下来。

“非常抱歉老夫来迟一步，接下来的比赛，老夫与城主大人将加入评委团，共同为参赛者们评分打气。”七绝阁阁主的声音清晰的传入众人耳中。

刚才的比赛明显主持人偏向天庭宗，自家阁主来撑腰，看还有谁敢有失公正。

主持人看向戒色大师，大师缓缓点头，他便心领神会。看来不能在介绍上放水了，这七绝阁虽是一间酒楼，可当地人谁都知道，他们可不是像表面看起来那么简单。

只见青玲挑选了一条鲜活茁鱼，这鱼是星尘国的特产，也不算稀奇食材，此鱼肉质细嫩，无小刺。

青玲取出泡椒适量，去籽切碎；生姜几片，大蒜几瓣切片；花椒一小把，干辣椒几个切段。

青玲仔细地将拙鱼去鳞、去内脏、去头尾，沿鱼骨将鱼肉片下，斜刀切成薄片。鱼片中加入少许盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清，轻轻抓匀腌制，让鱼片更加滑嫩。

锅中放油，油热后下花椒粒小火炸出香味，捞出不用。随后加入泡椒碎、姜蒜片爆香，再倒入酸菜，大火快炒几分钟，让酸菜的酸辣味充分释放。

酸菜炒好后，加入适量高汤或清水，大火烧开。转中小火慢炖5分钟，让酸菜的味道充分融入汤中。

"快看，七绝阁的烹饪天才少女青玲，将煮好的鱼片连同少量汤汁一起倒入事先准备好的大碗中，上面撒上葱花、干辣椒段和少许花椒。另起锅烧热油，直接浇在辣椒和花椒上，瞬间‘呲啦’一声，香气四溢。“主持人慷慨激昂的解说道。

朱侠无语的说道：“这人有病吧！还自己配音。”

“最后撒上香菜段，一碗色香味俱全的酸菜鱼就大功告成了！酸菜鱼的精华在于选择活鱼现杀，鱼片尽量切薄，这样更易入味且熟得快。腌制鱼片时，加入蛋清能让鱼片更加滑嫩。”主持人边说边做出相应的夸张表情，让观众很有代入感。

“这位天庭宗的高龄老者在做什么？原来是天庭宗的招牌菜之一九转大肠。”主持人故作惊讶的说道。

“哼~一群宵小之辈哗众取宠罢了！九转大肠哪里是那么好做的，看来这场比赛天庭宗势必淘汰。”七绝阁阁主志在必得模样看在众人眼里，大家了然，看来阁主想要针对天庭宗。

上一场比赛天庭宗展现了强悍的烹饪技术，是本次厨神大赛的劲敌，只要把他们除掉，自己七绝阁的厨神名号保准拿下。

齐墨感觉到了来自七绝阁阁主的敌意，在场上的老神棍也感觉到了。心中顿时升起一计。

九转大肠，以其色泽红润、口感软糯、味道醇厚而着称，每一口都是对烹饪艺术的完美诠释。这道菜名中的“九转”，寓意着制作过程中食材需经历多次调味与火候的变换，方能达到极致风味。这原本是老神棍的拿手菜之一，但是现在他要给阁主下点猛料。

“天庭宗厨师选择了新鲜猪大肠，并挑选了葱姜蒜适量、八角2颗、桂皮1小块、料酒、白糖、香醋、胡椒粉、盐等等。”主持人继续说道。

“众所周知猪大肠的清洗十分讲究，必须仔细"主持人说到这里瞪大了眼睛，因为老神棍并没有仔细清洗，可以说完全就是沾点水糊弄一下，更别说焯水了。

按照常理来说，厨子要将猪大肠内外翻洗干净，去除油脂和杂质，可用面粉和醋反复搓洗，直至无异味。这是众所周知的常识，而面前这位老者并没有这么做。

原本在焯水环节，应该将清洗干净的猪大肠冷水下锅，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫，再煮一会儿后捞出，用冷水冲洗干净，切成均匀长段备用。

而老神棍直接将沾了一下水的猪大肠粗鲁的塞到炖锅里，盖上盖子大火转小火炖着。

老神棍站在锅旁边，闻着这个气味快吐了，这就相当于炖了一锅屎。期间老神棍还打开盖子用铲子给它们翻个面，那上头的味道，即使憋气的老神棍也受不了，感觉那臭味从全身毛孔直往体内乱钻。

慌忙盖上盖子后，他又将之前挑选的葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、白糖、香醋、胡椒粉、盐等直接撒在锅盖上。这一操作把在场的众人都弄懵了，主持人一瞬间也不知该如何讲解。

“这是一种仪式感，是我们天庭宗的秘法，你们不懂。”老神棍捏着鼻子说道，说完后赶紧把嘴巴也捂了起来，因为他快吐了出来。

主持人和靠近比赛台的观众也连连后退，这味道打脑壳，非常人能受得了。

到了评委们试菜环节，首先出场的是七绝阁阁主，虽然作为本次参赛选手的家长，但大家也十分信任他，并不觉得阁主会徇私舞弊，毕竟身份地位摆在那里。

青玲的酸菜鱼不出意外被打出极高的分数，看样子不会有人超越她。

阁主站在老神棍的九转大肠面前，留了个心眼，问道：“这道菜你自己尝过吗？”

“尝过。”

“清洗干净了没有。”

“保留了一部分味道。”

“是不小心的还是故意的。”

“故意的呀，这样才能保留大肠原有的味道呀！”

阁主小心的切下一块送入口中，其实他并不想吃，只可惜比赛有规定，评委必须品尝菜品，给出分数才能淘汰选手。

他又不瞎，眼睁睁的看着他如何糊弄清洗，如何现场炖屎，可是如今箭在弦上不得不发，阁主闭着眼睛感受大肠的屎味，当被屎炖入味的大肠刚沾到舌头，他立刻不动声色的吐了出来，一脸淡定的退到一边。

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