许樱桃很想看看,可原身不识字,说想看未免太过刻意,只能嘱咐姜氏务必将其收好。
由于这件事,接下来的几日里,许樱桃的心头仿佛仿佛笼罩着乌云,即便是姜氏宣布终于积攒下了一两银子,也未能有效缓解她内心的忧虑与不安。
这日午后,姜氏负责烧火,兄妹二人清洗工具,许樱桃则将早晨就浸泡好的糯米蒸上,再将露出些许绿尖的麦芽淘洗干净切碎,直至麦芽释放出浓郁的麦香。
“大嫂,麦芽糖做好了吗?”
谢梨吸溜着口水,第八次问出了相同的问题。
许樱桃将蒸熟的糯米趁热和麦芽碎混合拌匀,并将锅盖盖了个严实,残忍道:“至少再等三个时辰。”
谢梨一声哀嚎,将悲愤化为力量,随手掰断了一根胳膊粗的柴火棒。
满室静默。
这浑身使不完的牛劲,不干点活实在可惜。
暮色四合之际,糯米麦芽碎经过充分发酵,淅出大量糖水,经过小火慢熬,金黄色的糖液缓缓流淌,宛如盛着一锅夕阳。
随着糖液的熬煮,水分逐渐蒸发,糖液浓度越来越高,色泽也愈发诱人,空气中满是甜香。
当糖液熬煮到恰到好处之时,许樱桃停下搅拌的动作,将糖液倒在案板上,直至不烫手。
“绯叶,接下来就靠你了!”许樱桃交代完细节,让出位置站到一旁。
谢梨果然也不负众望,在牛劲加持下,轻松将扯糖任务拿捏,原本焦黄色的半凝固糖浆,经过她上百次的折叠拉扯,呈现出米白色的金属光泽。
到了此时,麦芽糖已经失去所有韧性,再也拉拽不动。
趁着还有余温,许樱桃拿出早已准备好的棉线,将擀面杖粗细的糖棍切割成了一个个小糖瓜,滚圆饱满,煞是可爱。
“行了,吃吧!”
她抓了一大把糖瓜塞进谢梨手中,算是犒劳她的辛苦付出。
小姑娘甜地眯起了双眼,一个劲儿的傻乐呵,还强行给她哥嘴里塞了一个。
姜氏也忍不住夸赞:“确实要比镇上卖的甜。”
许樱桃欣然接受这份夸奖,分出四人的零嘴,将剩下两斤多糖块全部收进了陶罐。
如此一通忙活,接下来好几日都无需再买糖。
至于晚食,则是油煎糯米麦芽饼。
这要搁在从前,她断不可能吃这些“废料”,可如今经历过生活的锤炼,一箪食一瓢饮,她都分外珍惜,何况糯米还是金贵物。
加了少许酱油和葱花的糯米团被她按成大小均匀的小饼,再用猪油煎得焦香酥脆,配上一碗鲜嫩可口的丝瓜鸡蛋汤,吃得爽口又美味。
鸡蛋是周婆子傍晚送薜荔果时顺便捎带上的,共四个,许樱桃一口气全打成了蛋花,并决定明日再去向郑家买一些。
全家都需要补身子,鸡蛋可是好东西。
饭后,天色尚早,一家人围坐在一起,准备跟许樱桃学习算数技巧。
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