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第514章（第2页）

黄金比例烧麦。

烧麦的黄金比例到底是多少，这是后人一直在试验的。

奇怪的是。

不同的厨师，他们因为做菜的习惯以及对于调味料的掌控的不同，所谓的黄金比例也是稍微有些不一样的。

这是兰渊的母亲在经过很多次试验之后才告诉兰渊的结论。

兰渊也试过不少次，最后，他得出，他做黄金比例烧麦的最佳比例就是肉8:菜5:蛋5:虾5。和百年前的第一个做出这种烧麦的人一样的比例。

同样的用面粉揉面，然后用擀面杖擀成薄薄的，同样大小的烧麦皮。

烧麦里加入的四种食材分别是金华火腿、太湖白虾、豌豆以及蛋黄。

兰渊没有用料理机，为了保证食材的细腻度，他选用手工捶打的方式，把这四种食材捶打成细腻的泥状。

然后用烧麦皮按照黄金比例包裹好。红色、白色、绿色、黄色，四种颜色被烧麦皮分别包裹在一起，形成了一种颜色上的美感，即使还没有经过蒸笼的蒸煮，看起来也是相当的好看。

赛场上有两百个左右的选手，其中华国人就占了三十个。

了解叶蓁和兰渊的那群人在专心自身食谱的同时，总是会忍不住偷偷关心一下这两个"妖孽"级别的厨师在做些什么。

等闻到叶蓁高汤的香味，或者看到兰渊游刃有余的做烧麦之后，就会放弃继续观察，回到自己的菜品。

华国参赛者们：“……”

果然，这两个小妖怪不需要特别关注，肯定没什么问题！

同样对叶蓁、兰渊、林冉还有袁诚都加以特别关注的还有一个人，就是楚陌。

他已经知道，在选拔赛期间，黄大厨对他们四人的着重培养。越发对当初黄大厨教自己的时候藏着掖着觉得愤愤不平。特别是叶蓁，这个一直受到黄大厨特别关注的厨师，凭什么她可以得到他当初得不到的那些东西？！

所以，不仅叶蓁下定决心要打败楚陌，让他一无所有。

楚陌，其实也想彻底打压叶蓁，让黄大厨知道，当初没有好好培养他这个徒弟是多大的错误。

第275章法式乳鸽肉松挞

楚陌走的是中西结合的路线。

他年少的时候跟随黄大厨学习正宗的华国料理，等到到了法国，又跟随大卫这个法国料理大师学习。

所以，在两种不同的菜系影响之下，楚陌开始了研究如何将两种菜系结合在一起，产生让中外食客都喜欢的料理。

厨神争霸赛只有三轮，楚陌虽然对自己的厨艺很有自信，但是他没有自满，依然认真的对待自己菜品中的每一个小细节。

人们都说，法国料理中有三大瑰宝，松露、鱼子酱、鹅肝，在法国料理中都是顶级的美味。

楚陌就是一个擅长利用松露的厨师。

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