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第60章（第1页）

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炉中燃的是核桃炭混合着果木炭，烟小无味，即使在室内使用也不熏人。

围炉煮茶的茶叶品种，也有许多种可以选择。江杳杳虽精通厨艺，但于茶这一道实在是知之甚少，故而茶叶都是她从茶肆中买来的。

她也不知道客人们的偏好，于是干脆各种类型的都买了些，反正茶叶保存得当能储存上好久，裴敬之过来也要饮茶，她还可以用来做做茶味点心之类的。

若有不喜欢饮茶叶茶的，江杳杳还有菊花、金银花、茉莉花等多种花卉茶，或者玉米须茶和山楂陈皮茶等以供选择。

烤物则有红薯、玉米、板栗、花生等作物，也有柿子、橘子、甘蔗等水果，若是吃得下，也可烤上几块糍粑或者年糕，暖暖地下肚。

以上这些，只要保证能吃完不浪费，都是可以无限续的。

除此之外，还有一份九宫格的木食盒，每一小格里都放着不同的水果蜜饯果仁，切了块的蜜瓜，青脆的冬枣，剥好皮的柚子，酸甜的山楂蜜饯，脆糯的桃肉果干，还有葵花籽、南瓜籽、脆杏仁等等。

当然，这样一份围炉煮茶的套餐，价格也颇为不菲，两百文一套双人份，三百六十文一套四人份，且每天只售上八份。

这坊里住着不少文化人，隔壁坊里还有一间书院，这围炉煮茶颇契合文人雅士们的口味，煮上一壶茶，围着炉子吃点烤物，再来点蜜饯瓜子，可以吟诗作赋，高谈阔论一整个下午。

小娘子们也喜欢得很，待逛完街买完珠宝首饰和胭脂水粉，便可坐下来歇歇脚，互相看看对方买的东西，聊聊近日最流行的妆容打扮，八八卦吃吃瓜，还能亲自上手烤食物，对她们来说颇为新奇。

食肆里充盈着馥郁茶香，混合着薯类和糯米的香气。

客人们吃着茶谈着天，江杳杳也没闲着，提着铲子做点红糖糍粑。

锅内热油小火下入糍粑，待到一面煎至金黄后再翻过面来，若是提早翻动了便容易黏底。将另一面也煎至金黄酥脆，用热水将红糖搅拌化开，倒入锅中，用大火收汁至浓稠，便可以装盘了。

装盘后再在糍粑上面撒上一层黄豆粉，便是外酥里绵，软脆香甜的红糖糍粑。

这红糖汁也可以等糍粑出锅后再淋上，糍粑的口感便会更酥脆，但江杳杳喜欢红糖汁包裹糍粑的甜蜜感，喜欢把红糖也一起入锅，更入味些。

茶炉上自己烤糍粑虽然有趣，但食客们大多没有什么烤物经验，很容易便烤过了头，糍粑就会变得硬邦邦的，虽也能吃，里面也有些甜味，但是一看到煎香又裹了红糖黄豆粉的红糖糍粑，嘴里的烤糍粑瞬间就不香了。

食肆里很快便每桌一份红糖糍粑，江杳杳做完，提着水壶在食肆里里外外转了一圈，给茶壶都添上水，又教了几位客人每样食材如何烤制，烤多久为宜。

而卖肉夹馍、鸡翅包饭等的活，早已经交给了阿素和阿锦。元宝则被江杳杳派去对面负责管理旧铺子，阿樱帮着元宝干活，偶尔这边忙不过来时，也过来帮帮忙。

江杳杳看了眼台上放食物的竹筐，早上炸的油条还剩了一些。想起以前喜欢吃的菠萝油条虾，江杳杳提起篮子出门，去了一趟河鲜坊。

这个时辰，量少的稀有河鲜估摸着肯定是已经卖完了，不过买些普通的虾来，应该还是不成问题。

进了河鲜坊，果然还有不少的虾，江杳杳挑了一些还在活蹦乱跳的鲜虾，付了钱正要走，忽然看到地上的一个小竹筐里，装着些田螺。

入秋后的田螺最为肥美，也不用担心会吃到满嘴的田螺仔。

问了店家，说是渔民今早刚从河里掏来的，可惜会做田螺的人少，到现在还没卖出去。

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