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剁馅这活沈听荷没有肖萍熟练,所以还是肖萍拿着刀剁的。
把野菜洗干净后沈听荷将其放入沸水种焯一遍捞了出来,又过了一遍凉水,切碎之后,肖萍刚要撒盐,沈听荷拦住了她,跟她说了接下来的步骤。
她拿了一个鸡蛋,将鸡蛋打碎和切好的野菜拌在一起,然后加上葱花姜片在油锅里翻炒两下,捞出来后撒上一些芝麻油和盐,最后再放少许的糖。
沈听荷仔细的按照步骤将馅儿调好,这边肖萍和的面团也差不多了。
等了一会儿,面团发酵好之后开始捏包子。
沈听荷的捏包子的手法十分生疏,饶是之前学过,现在好久没有包过也不太会了。
好在在做包子皮方面肖萍相当出色,早上的包子沈听荷咬第一口就觉得这包子皮比松软可口,比馅要好吃太多了。
有了肖萍的协助,这锅包子很快就捏好了。
沈听荷麻利的给锅里添上水,放上篦子,肖萍将包子一个一个的放上去,最后盖上锅盖开始烧火。
这蒸包子也是有讲究了,等的时间不能太长,也不能太短,否则蒸出来就不够宣软了。
沈听荷掐着点,大概二十分钟后她将锅底下的火给熄了,但木柴上的火星子还在腾着锅底。
又过了十几分钟,沈听荷打开祸害,白腾腾的雾气一下子用涌了上来。
看着卖相十分不错的包子,沈听荷洗了手轻轻戳了戳,十分宣软。她高兴的冲肖萍喊:“妈,包子蒸好了,你快来尝尝!”
肖萍刚才让闺女看着火,她还在外面拔草,此时听见沈听荷叫她,赶紧洗了洗手走了过去。
因为这次还放了一个鸡蛋,还有汤和芝麻油,肖萍嘴上不说,可心里还是有些心疼的。
放了这么多好东西,要是蒸出来的包子不好吃,那不就白费了。
沈听荷拿起一个包子吹了吹,递给了肖萍。
肖萍咬了一口,惊讶的说不出话来。她从来没有吃过这么好吃的包子。
皮入口软和,馅儿咸淡刚好,最重要的是野菜那股涩味也不见了,还带着有一丝甜味,非常好吃。
“小荷,这包子真好吃!”肖萍除了好吃这个说法已经找不到别的词来形容了。
沈听荷也拿了一个仔细尝了尝,果然,这样做出来的馅儿的确味道很不错,由于用的是野菜,吃起来还有一种独特的味道。
看她妈也很喜欢这个味道,沈听荷问道:“妈,你说咱们这种包子如果拿出去卖,会有人喜欢吃吗?”
肖萍立即道:“肯定有啊,而且指不定还多嘞,这包子的味道特别香,不知道为啥,总感觉自己吃到了一丝肉味。”
沈听荷听到她妈的话,心里渐渐有了底。
她观察了一下肖萍的反应,顺势说出了她的打算。
“妈,咱们把舅舅的自行车借过来,以后出去卖包子吧。”
这个年代虽然落后,但多的是有闯劲的人。要抓住这个机遇,才能走在别人前头。
刚才还在说包子不愁没人喜欢的肖萍一听闺女的想法,犹豫了着开口道:“小荷啊,这生意不是谁都能做的,这包子家家都会做,就算人家喜欢吃,也不见得会愿意花钱买啊!”
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