侠客中文网

第252章 腌萝卜不是更新（第1页）

林语娇做了点腌萝卜给老爷子们下饭吃。腌萝卜是一道风味小菜。诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且不会空心。

酸辣萝卜干腌萝卜主料：5ooo克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成5oo克的萝卜干。配料：水2ooo克，醋8oo克，盐1oo克，白糖25o克，十三香、辣椒油适量，味精少许。制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。

成麻辣腌萝卜干主料：5ooo克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。辅料：油1oo克，辣椒面5o克，麻椒面25克，芝麻5o克，糖1oo克，盐15o克，醋25o克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2ooo克。制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。

咸萝卜丝主料：1ooo克鲜萝卜洗净。辅料：油5o克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油1o克，糖5o克，盐1oo克，醋15o克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。制作方法：将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3左右用盐拌均，腌3o分钟左右，用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。

开胃腌萝卜主料：白萝卜1根，香菜适量。辅料：盐适量，糖8o克，醋5o克，温水大半碗，鸡精适量，油泼辣子适量。制作方法：1萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净；2碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，（用锅子煮也行）糖溶化后加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒进萝卜条，拌匀，再加上少许的盐和鸡精。倒上油泼辣子。腌制4个小时就可以吃了。吃之前再撒上香菜。

喜欢植物人大佬的福星小娇妻请大家收藏：（）植物人大佬的福星小娇妻小说网更新度全网最快。

魂穿八零：这个军嫂不好惹  他好野，却为我低头  原神：来早璃月2000年  下次见面，请携带白百合而至  八零不孕被嫌，重生高嫁你后悔啥  救命！闪婚妖孽大佬每日被撩脸红  扶老奶奶过马路后，我暴富了  策卿  梦幻新世界  从霍格沃茨到阿兹卡班  白蛇新编：真假白娘子  穿成龙傲天，无数大佬争当我舔狗  魔族的心愿  系统跑路但给我开放了所有权限  毕业当天豪门继承人拉着我领证  天生反骨白月光手持长刀心不慌  红楼：我成了黛玉嫡姐  儿砸！影帝名爹和娘亲带你上娃综  快穿：婚恋考核出现后宿主恋爱了  带着物资闯七零