趁蒸栗子糕的功夫,三娘准备做另一道甜品——酥酪。
这酥酪其实做法非常简单。
三娘把张大娘好不容易买回来的一小桶牛乳放锅里煮,边煮边往里头少次多量的加糖,边煮边不停的搅拌,防止糊锅,尝了一口觉得甜度够了就停手。
等牛乳煮沸后,把它们倒出来放凉备用。再倒入酒酿汁,继续搅拌均匀倒进一个个小碗里。
锅里先把水烧开,放入一碗碗酥酪,为了蒸出来更好看些,三娘在碗上覆盖上一层纱布。
蒸上差不多一炷香的时间,再焖上一会儿就可以出锅了。
最后,往上面洒上一些干桂花,一碗又甜又的糖蒸酥酪就大功告成了。
放凉后,可以了吃了。
宋玉早就等着了,他先给三娘端了一碗,又给亲亲媳妇、岳父岳母各端了一碗,最后才是自己的。
宋玉迫不及待挖了一大勺,上面雪白的酥酪嫩极了,随着勺子上颤颤巍巍地被他送进嘴里。
这糖蒸酥酪果真跟他想象中的一样,又嫩又滑。
他忍不住一口一口吃了起来,太好吃了!
边吃他还边跟自己的媳妇小翠说:“媳妇快吃,这个东西好吃,你肯定喜欢。”
小翠跟他臭味相投,见此情景也立马吃了起来。
夫妻俩恩爱不疑,兴趣爱好也都大差不差。成婚那么多年了,性格还跟年轻时一样。
张大叔夫妇到底是年纪大了,没那么重口腹之欲,倒没他们这样急切。
张大娘吃了一口,竟也忍不住赞叹道:“这个叫酥酪的东西真不错,原先我看着它白花花的,就以为它跟大伯子家做的豆腐脑差不离。没想到跟那个味道完全不同,没有豆子的腥味,反而有一种牛乳的奶香味。”
张大叔吃了也不住地点点头,他是知道三娘这几天折腾是为了什么,他开口宽慰道:“这酥酪味道这样好,想必那钱老爷子一定会喜欢,那就预祝三娘能够心想事成,得偿所愿。”
“承你吉言。”三娘抿着嘴笑了。
她见大家吃着都觉得不错,心也安定不少。
这钱老爷子虽然吃惯了山珍海味,但若真热爱甜食,对她准备的这两样甜品,应该也会喜欢的吧。
三娘一拍脑袋,差点忘了还有那桂花糖蒸栗粉糕呢!
她赶紧把那糕点也端出来给大家尝尝。
张大娘做事细心,在吃之前先分出一小份,连带着事先留出来的酥酪一起端过去给在书房念书的林意。
等众人尝过后,张大叔认真点评:“这糕点虽然看着普通,但三娘你总有办法把普通的东西做出花来。这栗粉糕吃起来清新不甜蜜,又软又糯,还散出一股淡淡的的桂花清香,可为糕点中的上品。”
三娘是相信张大叔的口味的,他说不错,准没错。
像宋玉这没见识吃着就没那么细致的点评了,嘴里只会嘟囔着:“好吃,好吃。”
他不光自己吃,还不忘时不时给媳妇喂上几口。
他们夫妻感情好,成亲这么久还没孩子也不见宋玉着急,更没有影响夫妻感情。
有时候大伯娘催得急了,宋玉就嚷嚷着:“没有孩子就没有吧,我这就是没那有孩子的命。若是以后想要孩子了,大不了以后像三娘这般,也领个小孩回家玩玩。”
三娘:没想到给三哥树立了这么一个榜样,这真是罪过呀!
大伯娘被他这不着调的话气得够呛,却也拿他没办法。
李氏本也不是那等恶婆婆,碰到这样的儿子也只能自己咽下这口气了。
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