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第八十四章 兑水酒（第1页）

“哈哈哈！竟然在‘琴费斯’中加入了制作和菓子的材料，我们的“酒文化”专家被将了一军啊！”

面对好友乔治的嘲讽，专业装13的法国人莱昂只是微微一笑，“酒的世界真是博大精深啊，看来我还需要多加学习。”

就是如此清新脱俗的装13风。

这也就是法国经常扮演的刺头形象，总要与他人不同，体现我大法兰西的特别之处，杠精的精神。

“接下来请大家品尝一下我的izuari（水割威士忌）。”

马鹿从喜多美食研究俱乐部的酒柜中拿出一瓶3o年酿百龄坛为众人调制了一杯兑水酒。

izuari（水割威士忌）是马鹿从某音的小视频中看来，据说是最能逼疯调酒师的调制酒。

在某音视频中，一群人解释说izuari（水割威士忌）需要酒保搅拌威士忌十几分钟，号称搅拌到死，据说可以让调制酒上霜，更好喝。

但其实一些调酒师表示：不知道为啥非要上霜？是不会冰杯吗？搅这么久意义何在？只是要让他融水搅这么久干啥？

『水割』原本是泥轰清酒的饮用方法之一，但泥轰酒商为了刺激二战后低迷的酒类消费市场，才将这种饮用方法嫁接到威士忌的身上。但令人没想到的是，这饮用方法似乎就是为威士忌量身打造的，它不仅完美地降低了威士忌口感中的辛辣，还突出了其中的芳香和甘甜。

泥轰人不仅往威士忌里加水加冰，还把它上升为一个艺术。这种饮法与泥轰人往烧酒和泡盛中兑水饮用的传统有关联。还有一种喝法是在威士忌里加热水，这种方法叫作“汤割”，在冬天时喝得比较多，特别是在老一代人中间。加入冷水或冰块则称之为水割。

“izuari（水割威士忌）吗，泥轰就是喜欢擅自改变威士忌的美味，威士忌加冰块是异端，异端啊！”

“哪怕只是加入一滴最纯净的水加入到威士忌中都会造成破坏。世上两种人最可恶，一种是破坏世界和平的人，另一种是威士忌加冰的人。”

“no，no，no，我不接受。”

继法国人莱昂被打击后，英国人乔治也有些不能接受。

不止是乔治，曾经担任远月茶寮料理学园审查员，泥轰美食协会理事早乙女星周也有些不理解。

“威士忌加水这种喝法，根本是威士忌厂商为了提高业绩所想出来的。”

事实上，早乙女星周的想法其实代表了泥轰威士忌的两种道路。

泥轰威士忌其一来自于竹鹤政孝用写轮眼拷贝了苏格兰的威士忌，追求纯正的英国威士忌。

竹鹤政孝在泥轰最像苏格兰的北海道，高纬度、有森林、低气温。

竹鹤政孝在北海道建立余市蒸馏厂，全心全意打造自己重泥煤味的单一麦芽威士忌。

后来生产出来的日果威士忌不光赢得泥轰人的认可，更是赢得了苏格兰人的认可。

其二来自时任寿屋株式会社会长的鸟井信治郎，寿屋株式会社在后世被称为“三得利”。

就是那个卖乌龙茶的“三得利”。

鸟井信治郎与竹鹤政孝合作，他俩在大阪山崎创立的山崎蒸馏所酿造的霓虹威士忌。

鸟井信治郎认为泥轰人不习惯苏格兰威士忌的泥煤味，应该进行本土化的改造。

让威士忌的口感柔一些，甚至甜一些。

竹鹤政孝研究出了熟成橡木桶，并且提供了水楢桶，这一让泥轰威士忌独一无二风味的秘诀。

后来鸟井信治郎的寿屋推出了清淡口味的霓虹威士忌——kakub角瓶大受好评。

泥轰威士忌的两座高峰为南三得利，北一甲（竹鹤政孝的日果）。（注1）

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