之前流民攻进晋阳县城后,城里有一半多的铺子遭到了洗劫。那些财大气粗的铺子还好说,可是对于小本经营的铺子就相当于是灭顶之灾。
沈静跟牙行的人一说要铺子,中人连着带她去了五六家,这五六家的东家有一半是急于变卖铺子用来还债,有两家则是觉得世道不太平,不想再干下去了。
这五六家铺子的位置有好有坏,当然位置好的,价格也要高上一些。
沈静本来只想买个铺子做饭铺的,但是却同时相中了两家铺子,一时不能取决,最后她干脆把两个铺子都买了下来。一家可以开饭铺,另外一家则可以租出去,到时如果饭铺生意好,还可以收回来再开一家饭铺。
她买铺子这件事,没跟家里人商量,买完以后才跟彩燕和柳儿提了一下。
柳儿对家里有多少铺子没什么感觉,倒是彩燕担心的问了一句“万一以后时局不好,这铺子砸手里怎么办。”
“这倒不会。”沈静道,“今年有流民是因为灾年的缘故。将来等年景好了,时局自然就稳定了。”
沈静那么多年的历史不是白念的,但凡一个朝代,只要大部分的君主还过得去,那么怎么也能维持个二百来年。就算中间出个昏君,以后再来个中兴之主,这朝代便能继续稳当下去。
据她所知,他们现在所处的大顺朝从建立到现在才过去八十来年,距离灭亡还有一百来年,所以大的动乱是不会有的,最多有些小动乱,可慢慢就会平息。
是以沈静一点也不担心这两个铺子会砸手里,一边忙着绣庄开张的事,一边张罗着把新买下的其中一家铺子装修成饭铺。
饭铺要卖什么,沈静已经想好了,晋阳县城地处北方,人们最喜欢吃的就是面食。所以她们这家铺子就专卖汤面,铺子的名字也可以取名汤面馆。
七月底的一天,沈静张罗的这家汤面馆便开张了。
开张当天,得知消息的史镖头就早早的带着两个镖师过来捧场。
见有客人进门,韩老二便带着个伙计亲自过来倒茶,“几位要吃点什么”
这铺子开张前,沈静觉得自己一个女流之辈开饭铺多少有点不便,可是又放心不过外人,便拉着韩老二入了伙,铺子的本钱和伙计的工钱一分不让他出,只让他帮忙照铺子,就可以分铺子的一股红利。
这样的好事,何氏自然不会放过,只花一天时间就说服了心里没底的韩老二。
韩老二是觉得自己不及韩老三会来事,干不来这掌柜的活,可是沈静让他放心,何氏又一门心思的撺掇他,韩老二只能硬着头皮做了这饭铺的掌柜。
史镖头原来没见过韩老二,以为他是沈静请来的掌柜,便道“既然是汤面馆,那自然是要吃面,就是不知道你们店里有哪几样面条。”
韩老二便伙计,伙计忙上前道“今儿有上好的羊汤面和鸡汤面,还有炸酱面和焖面,要是不想吃肉,还有素面。”
“今儿天这么热,我可不敢吃羊汤面,万一吃了上火怎么办。”其中一个跟着史镖头来的镖师道,“我最近火大,就来碗素面吧”
伙计赔笑道“这位客观,我们店里的羊汤面是用五六样药材熬出来的,吃着绝对不会上火。”
那镖师却不相信“你别哄我,前几天我不过吃了几片酱羊肉,这牙根就肿起来了。热天吃羊肉能不上火,我才不信。”
伙计还要再说什么,史镖头开口道“那我来碗羊肉面,记得多撒香菜。”
另一位镖师则点了一碗炸酱面。
伙计便把这三位客人点的三样面隔着布帘子报到后厨。
布帘子后面就是厨房,沈静带着三四个女孩专管做面的事。
原来几个女孩子对于出来帮厨还有些胆怯,不过沈静安排得很好,大堂和后厨中间隔了面布帘子,面做好以后,便把面条放到一张长几上让伙计端走。有帘子隔着,别说客人,就连伙计也不到她们的身影,完全不让她们露一点面。
这样一来,几个女孩不用抛头露面,也放下了心,专管下面煮面的事。
沈静则着厨房里的那几锅汤,这面的好坏,有一半取决于有一勺好汤。就比如那羊汤面,浇的那勺羊汤需要用羊肉和羊骨熬上一天时间,期间还要往里面加入五六样药材,这样既去了羊肉的膻气,还去除了羊肉的火气,十分滋补。
鸡汤面也是如此,只是鸡汤里面放得药材不及羊汤多,也不及羊汤鲜美。
既然是面馆,那么总要有一两道拿手面,这羊汤面就是沈静推出来的镇店之宝。
女孩们把客人要的羊汤面煮好以后,沈静往碗里面舀了一勺熬好的羊汤,又加入切成薄片的羊肉,少许腐丝、黄花菜,最后再配上附赠的一碟香菜,一碟酱油蒜。
羊汤面端到史镖头跟前时,桌上的三人都被这香味吸引了过来。
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