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第90章 爆香窑鸡（第1页）

外边一阵热闹，傅有珩出来迎接，瞧见了裴永正携一家老小，刚从马车上走下来。

“裴大人。”傅有珩拱手，朝后面的老太太老爷爷也问好，“快快请进来喝茶吧，一路颠簸辛苦了。”

“哎，这路又宽又平缓，我们一路上都掀起了轿帘子风景，珩哥儿山庄打理得真好，以往都没见过这漫山遍野的稻田。”老太太毫不吝惜言语夸赞他。

裴永正首次踏入玉泽山庄，他还有些恍惚，反应过来后不禁露出笑容，心里感叹后生可畏，这青年不日绝对大有所为。

“珩哥，庄园好大。”裴叡眼里流露出好奇和新鲜，县衙都不如这儿宽广大气，而且，还有欢快地甩着大尾巴的黑、白狗狗，跟着珩哥迎客。

傅有珩微微弯下腰，与裴叡对视笑着说“走，我们进去。”

踏雪上前来用脑袋蹭了蹭裴叡的膝盖，裴叡没忍住伸手摸了摸踏雪的脑袋，狗子雪白的皮毛绵滑柔软的，质感极好。

裴月躲在裴夫人怀里，人多又热闹她害羞了，听着哥哥们喜滋滋的声音，又扭过头过去，仅有四岁的她不太认得、记得住人。

傅有珩将一行人领入正厅，亲自逐一为大伙儿斟茶，厨院里的家丁很快送上来一碟碟热乎乎的金麦黄色糕点。

裴夫人双眼一亮“这又是珩哥儿新制的糕点”

“好浓郁的乳酪奶香”裴傲用力吸了一口空气，他知道牛乳酪是草原牧民带来的，但从没见过这么好闻美味的做法。

“这叫做乳酪鸡蛋糕，是用乳酪、鸡蛋、面粉等以一定的分量调配烤制的。”现在没有烤箱，受限于食材、工具种类，傅有珩尝试了五六遍，做出来的蛋糕要么板结厚重不蓬发，要么干硬硌牙，最终才确定最佳的配比。

“手艺不精，大家快尝尝吧，我还要听听各位的意见，好不断改进。”傅有珩直说自己的想法，“我们想着在县衙摆个摊，卖些糕点。”嘉州虽然地处偏僻，但不乏有富贵人家，多少还是能买得起糕点的。

裴永正点点头“不错，嘉州大地虽不比江南、京都繁华热闹，各类膳食、器具、玩乐都相对匮乏，若是在持续扩大粮食作物生产之上，再加以精细加工，想必会大受欢迎。”

裴夫人尝了一口，酥酥软软的鸡蛋糕口感独特，香甜油亮，不粘不腻。她吃一口鸡蛋糕，再抿一口温热的茶水，鸡蛋糕随之融化。

“入口即化，当真是老少咸宜。”裴夫人轻轻掰下一块，递到裴月嘴巴前，小女娃闻着香甜的糕点，毫不犹豫就张口吃下。

其余众人品尝鸡蛋糕后，皆是露出了享受满足的神色。

“好吃，若是可以做成蛋糕那般膨松软嫩就好了。”裴傲想起在食坊中见过的蛋糕，他早就嘴馋了，但这鸡蛋糕与他想象中的口感不太一样。

傅有珩失笑，这可不就是戚风蛋糕，难度指数极高，在原始纯手工的时代，不知要失败几百次才能成功，任何食材的配比、每一个步骤细节但凡出错，就做不成好吃好的蛋糕，因而，戚风蛋糕又被称作烘焙人的“气疯”蛋糕。

“这茶点味道不错，不过老头子我更喜欢佐料丰富的馅饼，鸡蛋糕里边，能不能也裹些小料呢”裴老太爷慈地着小辈，“等你开业，我可得天天去采买。”

“哈哈，好，我再稍作改进，保准让您满意。”傅有珩知道裴老太爷的意思，这和煎饼果子、肉夹馍类似，往鸡蛋面糊里放入些酱菜、肉丝、酸豇等等再加以烘烤，可甜可咸，口感层次更为丰富。

裴月和裴叡都眼巴巴地盯着台面上的鸡蛋糕，吃了还想吃，但马上就要吃午饭了，长辈们又都在旁边，只能眼馋。

待众人都吃过鸡蛋糕、喝了几杯茶，傅有珩提出“裴大人，我带着大伙儿走走罢，山庄别的没有，瓜果蔬菜是最丰富的。”

“好，我还没参观过你的大庄园呢。”裴知县打趣道。

“见笑了，这大山庄还是托大人的福，才能购置下来。”傅有珩起身引路，边走边为众人介绍。

“五六月份这片空地再修筑厢房，到时候阿傲和小叡上山，也有厢房可以休息，不必当天往返奔波。”

“后院本是大花园，有亭台、池子、假山和草木。”傅有珩有些不好意思道，“但是我过日子素来随意粗糙，还没来得及花心思布置，先前还在那儿养野豕鸡鸭”

“野豕啊你可要小心些，听说这大野豕獠牙粗长尖利，凶得很。”老太太关切地说。

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