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第 32 章 你偷吃（第2页）

“我说你们啊，上班都忙，磊磊现在暑假直接放我这里不就行了？等快开学了再带回去。

小武苦笑：“等磊磊自己看吧，他愿意在村里待就多待几天，不过妈你那都没有网线，他可能是不愿意多待的。

“网什么网，你小时候没网不也玩的很开心，小孩子少给他玩游戏，多出去玩儿身体才好……

亲妈开始絮絮叨叨，小武赶紧把话题拉回来：“好了好了我知道了，晚上把磊磊送回来，孩子皮，妈你多上心……

挂了电话，这位尿遁的大妈左右看看，装作没事人一样回了大部队继续洗菜，面上一点儿异样都看不出来。

回来后，还跟着大家伙儿一起煞有介事地附和甘大厨的那些传言太过夸张，完全不可信，大家素质这么高肯定是不会跟那些低素质的人一样抢菜的！

双面人被她给玩明白了。

但其实也不止她一个人这样，有的人没有打电话，只是偷偷掏出手机，在vx上呼叫自己本来没打算来吃席的亲戚，赶早！

这小小的后厨，玩成了宫心计。

甘脆儿不知道他们那么夸张，现在正在揉丸子，这丸子也是提前炸个半熟，明天再复炸一下上桌。

干炸丸子要用肥瘦相间的肉泥，光用瘦肉很柴，大概七成瘦肉三成肥肉就好，喜欢吃肥一点的就四六开或者五五开。

这肉泥是买的时候让老板用绞肉机打的，甘脆儿觉得现在的工具真是太方便了，要搁以前她只能手剁，剁个几十上百斤肉手都要震麻。

干炸丸子想要酥脆，有些师傅习惯加点馒头渣鸡蛋什么的，但甘脆儿没这习惯，她就加淀粉。

先把肥瘦配好的肉泥抓揉一会儿，再加上黄酱和姜末一起揉，这就不要加葱蒜之类的了，因为油一炸会黑，特别是小葱，黑糊糊的就没法看了。

甘脆儿之前已经泡好了水淀粉，用的是容易起酥的红薯淀粉，色泽灰，而且不能加的太少，到时候炸起来会非常酥脆。

这道菜没有什么特别的，重要的就是之前水淀粉的配比和油炸火候的控制，炸出来的丸子干香酥脆，小孩子尤其爱吃，是一道正宗的北方菜。

甘脆儿很快就把丸子炸好了，装了好几盆，明天高温复炸一下，特别酥香！

炸丸子跟椒盐是绝配，甘脆儿特意挑选了不怎么麻的花椒，在热锅里烘焙一下，再加上盐碾成末，自制的香喷喷的椒盐就做好了。

炸丸子的时候，油炸的香气四溢，一大群孩子闻着味儿就围了过来，也是因为现在正是暑假，孩子特别多。

本来他们大部分在家里吹风扇吹空调的，但这味儿太香了，就都过来了。

这地方太小了摆不开，孩子们不能全凑上来，里三层外三层地踮着脚往里瞅，一个个眼巴巴地望着那炸丸子，个个垂涎欲滴。

“姐姐，我想吃炸丸子！

“姐姐姐姐，我也想吃！好香啊！

小孩子对各种油炸食物是最顶不住的，试问，哪个人小时候不对学校门口摆的那一串油炸小摊流口水呢？

每次放学后闻到那油炸的香味儿，口袋里省下的五毛一块的零花钱就全流进了小摊贩的口袋，自己再拿着炸串儿美滋滋地回家。

“这是明天开席的菜，明天才能吃哦。

孩子们都露出失望的神色眼睛黏在丸子上移不开视线。

“姐姐真的不能吃一个吗？我饿了……”

“我也饿了……姐姐就吃一个好不好？”

“这丸子还没熟呢等明天明天就能吃啦很快的！”

孩子们索要不到倒也没有熊到上来抢的有几个年纪稍大一点的孩子眼珠子一转不再跟甘脆儿磨拔脚朝钟大爷的家里跑去。

“钟爷爷！钟爷爷！”大孩子跑进钟大爷的院子里脆生生地叫着“钟爷爷我们想吃炸丸子可不可以吃呀？”

钟大爷一向喜欢孩子这些孩子平日也喜欢来钟大爷这里玩儿总是能讨到一些零食吃他们对钟大爷的态度也都很熟稔亲昵讨东西吃也都大大方方的。

听到孩子们的声音钟大爷就高兴他从堂屋里走出来一时没听懂孩子们在要什么乐呵呵地问：“你们想吃什么呀？爷爷这里有奶糖旺旺还有咪咪糖。”

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