秦霁岚话音刚落,观众就立马拿着提前准备好餐具对贵妃鸭下手。【那就客气了,先尝尝个鸭子。个外皮焦脆又软烂感觉真神奇!】【哎呀,真错呢,鸭子和香菇都很好吃。过比起鸭,更喜欢吃香菇。】【油面筋!个面筋实在太太太好吃了!收了汤汁,特别入味。】【好喜欢个味道,简直就在点上,会符合口味东西?】【爱死了,说仅道菜,山风。话说了山风也几乎等同于了些菜。】【别说,楼上想法确实错,过估计个可能并大,们看看直播算了。】昭君鸭泽金黄、汤汁浓郁、鸭酥烂、条滑,口感层次富。它味道浓郁醇厚,汤底深邃而鲜美,融合了多种食材华。在炖煮过程中,鸭鲜美被充分释放,与骨汤、调料等完美融合,散出一种诱香气。同时,香菇、油面筋等配料也道菜增添了富口感和味道层次。在口感上,昭君鸭鸭酥烂而失其形,用筷子轻轻一戳,就能感受到其质滑。鸭在炖煮过程中,收了汤汁华,使得每一口都充了浓郁滋味。同时,条和菜心加入,也道菜增添了滑和清新口感。条在炖煮变得软糯而弹,菜心则保持了其原清脆和口,与鸭形成了鲜明对比。昭君鸭味道鲜美、口感富,既鸭醇厚和滑,又配料滑和清新。每一口都能品尝到同食材味道和口感,令陶醉其中。秦霁岚继续讲述昭君鸭典故。“传说出生在楚地王昭君远嫁外,在那边吃惯当地面食,导致身体消瘦。”
“于厨师就想着用鸭子熬汤,然把鸭汤和面食一起烹饪,昭君非常喜欢,食欲大增。”
“们便用条、面筋与肥鸭烹调成菜称“昭君鸭”,一直流传至今。”
“在西北地区流行一种以王昭君名字命名“昭君皮子”们在夏常吃酿皮子,”“其做法将面分离成淀和面筋,并以淀制成面条,面筋切成薄片,搭配并食,并辅以麻辣调料。”
“吃起酸辣凉,柔可口。”
【听山风个故事意思,王昭君去很远地方和亲了吗?】【感觉,外都形容很远地方,一般指边疆地带,国家边界附近。】【诶?你们都大佬,看出,就觉得好想试试那个“昭君皮子”。】【太牛了!过昭君鸭真好吃,愧让王昭君胃口大开菜肴,鲜嘞。】【额——对了,今天做个面筋山风教过,感觉种孔泡汤很好吃。】【,好像就前教过面条做法,面筋今天才看到新东西。】秦霁岚闻着香喷喷昭君鸭,也忍盛出一碗,正在镜头外面吃着。突然听到ai机器读出弹幕上观众疑问,才反应过并教过观众面筋教程。做面筋同时能做个凉皮,要然明天就搞个凉皮和凉拌菜?想法了,需要详细计划,个等下播再仔细考虑,现在先忙次直播。秦霁岚夹起碗中面筋,把它送入嘴中,咽下才答观众关于面筋提问。“好意思大家,考虑当,忘记今天吃道菜里面面筋,教过你们相关制作方法。”
“所以道菜可能你们下去就做了了,过关系,明天就直播做面筋。”
“另外会一些其他食物制作教程,大家可以期待一下。”
说完,秦霁岚就简单收拾了一下刚才吃昭君鸭剩下碗筷,然准备做下一道菜。【开始期待明天直播了,山风真,每天都能给多小惊喜。】【自从看过山峰直播,每天都在期待,每天都惊喜,真一整个大足!】【咱们就说每天吃到美味华夏菜肴,就个绪价值,也非常多。】【真很喜欢今天吃到面筋,好希望现在就能够教程,样今天晚上就能开始做了。】【楼上往另一个方面想想,其他惊喜,明天可以尝试一下子做俩种。】【姐妹说错,那就买好面,等着明天晚上再跟着山风一起做菜啦!】“嗯,那们就做今天第三道菜——西施舌。”
“过个严格意义上说一定算菜。”
“其实西施舌用糯米做成一种糕点。浙省小吃,也杭市一道传统美食。”
“先将糯米制成水磨,然再在里边包入枣泥、核桃、桂花、青梅等,主要以果料拌成馅料。”
“们现在做第一步,将糯米制成水磨。”
“先选用优质糯米,清洗干净。糯米需要提前泡,一般泡时间一个晚上,以确保糯米充分水膨胀。”
秦霁岚拿出一碗泡过水糯米,和泡糯米进行对比。“你们看,左手边泡过,右边泡过,对比挺明显?”
说完,她又讲起下一个步骤。“接着需要将泡好糯米放入浸泡桶内,加入清水自水进行浸泡。”
“浸泡过程中,水从下而上,样能够更好地将糯米中杂质、糠片等悬浮物排出。”
“一般需要浸泡两到三小时,但具体时间应据气温变化进行调整,避免浸泡过长导致酵等现象。”
“浸泡标准能够用手将糯米粒捻末。”
秦霁岚拿出另外一个装了糯米碗,用手捧出一捧,然举给观众看:“里泡好。”
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