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第13章 开设早餐店（第6页）

一、厨房设备

烹饪设备

-蒸锅：用于蒸包子、馒头、饺子等。

-煎锅平底锅：用于煎蛋、煎饼、煎饺等。

-炸锅：用于炸油条、麻花、春卷等。

-烤箱：用于烤面包、糕点等西式早餐。

-电磁炉燃气炉：用于煮粥、煮豆浆、炒菜等。

-电饼铛：用于制作煎饼、手抓饼等。

加工设备

-搅拌机料理机：用于搅拌面糊、制作豆浆、榨果汁等。

-切片机切菜机：用于切菜、切肉、切片等。

-绞肉机：用于绞肉、制作肉馅等。

-豆浆机：专门用于制作豆浆。

-制冰机：用于制作冰块，提供冷饮。

储存设备

-冰箱冷柜：用于储存食材和成品，如牛奶、鸡蛋、蔬菜、肉类等。

-冷冻柜：用于储存冷冻食品，如包子、饺子、汤圆等。

-货架：用于存放干货、调料、餐具等。

其他设备

-消毒柜：用于餐具的消毒和存放。

-洗碗机：用于清洗餐具，提高效率。

-抽油烟机：用于排除厨房油烟，保持空气清新。

-热水器：提供热水，用于清洗和烹饪。

二、用餐区设备

桌椅

-餐桌：根据店铺大小选择合适的餐桌数量和尺寸。

-椅子：选择舒适、耐用的椅子，确保顾客的用餐体验。

餐具

-碗、盘、碟：用于盛放食物。

-筷子、勺子、叉子：提供不同类型的餐具，满足不同顾客的需求。

-杯子：用于盛放饮品，如豆浆、粥、咖啡等。

其他用品

-餐巾纸：提供餐巾纸，方便顾客使用。

-牙签：提供牙签，方便顾客使用。

-调味品容器：用于盛放盐、胡椒、辣椒酱等调味品。

三、原材料

主食类

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