粘性沉淀，液面管壁有菌环
在营养琼脂上形成圆形凸起，光滑，湿润，半透
明，灰白色菌落，直径约2—3
麦康凯琼脂形成红色菌落
伊红美蓝琼脂（重要）产生黑色带金属闪光的菌落
绵羊血平板一些致病性菌株呈b溶血
沙门氏菌无色
（3）生化特性
1能酵葡萄糖等多种糖类，产酸产气
2大多数菌株可迅酵乳糖
3大肠杆菌ivic试验呈“++－－”沙门氏菌“－+－+”
吲哚（i）甲基红（）vp（vi）枸橼酸盐利用（c）四种试验
常用于鉴定肠道杆菌，合称之为ivic试验。
（4）抗原及血清型
大肠杆菌抗原主要有o、k和h三种，它们是本菌血清型鉴定的物质基础。有人认为自然界中可能存在的大肠杆菌血清型可高达数万种，但致病性大肠杆菌的血清型数量是有限的。
o抗原
1为脂多糖，s型菌的一种耐热菌体抗原，已确定大肠杆菌o抗原173种。
2抗原特性决定于lps的特异多糖侧链的结构。
3当s型菌体丢失该部分结构时，即变成r型菌，o抗原也随之丢失。这种菌株无法作分型鉴定。
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4每个菌株只含有一种o抗原，其种类以阿拉伯数字表示。
可用单因子抗o血清做玻璃板或试管凝集试验鉴定之。
（沙门氏菌：一对多）
k抗原
1菌体表面的一种热不稳定抗原，多存在于荚膜中个别位于菌毛中，又称为表面抗原或vi抗原。
2具有k抗原的菌株不会被其相应的o血清凝集，称为o不凝集性。
3在8o种k抗原中，除k88和k99是两种蛋白质k抗原外，其余均属多糖k抗原。
4根据耐热性不同，k抗原又分成l、a和b三型，其中l、b不耐热。一个菌落可含12种不同k抗原，也有无k抗原的菌株。
h抗原
1是一类不耐热的鞭毛蛋白抗原，有56种。加热至8oc或经乙醇处理后即可破坏其抗原性。
2每一有动力的菌株仅含有一种h抗原。无鞭毛菌株或丢失鞭毛的变种则不含h抗原。
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