35致病物质
内毒素是肠道杆菌的主要致病物质。部分肠杆菌产生外毒素致病。
36传播方式
通过污染的饮水及食物，经消化道传播。
第一节埃希菌属
概述
本属有8个种：大肠埃希菌、螳螂埃希菌、弗格森埃希菌、赫尔曼埃希菌和伤口埃希菌等。
其中最重要的种是大肠埃希菌，俗称大肠杆菌，下分血清型。
本菌系人和温血动物肠道内正常菌群成员之一。
大肠杆菌在环境卫生和食品卫生学上常用作粪便直接或间接污染检测指标。
本菌还是分子生物学和基因工程中重要的实验材料和研究对象。
大肠杆菌
1生物学性状
1形态及染色特性
2培养特性
3生化特性
4抗原及血清型
5抵抗力
（1）形态及染色特性
1g-菌无芽孢的直杆菌，大小o4—o7x2—3u，两端钝圆，散在或成对碱性染料对本菌有良好着色性，菌体两端偶尔略深染。
2鞭毛。大多数菌株以周生鞭毛运动。
3菌毛。一般均有1型菌毛，少数菌株兼具性菌毛，多数对人和动物致病菌株还常有与毒力相关的特殊菌毛。
4荚膜。除少数菌株外，通常无可见荚膜，但常有微荚膜。
2）培养特征
1呼吸类型：本菌为兼性厌氧菌
2营养条件：在普通培养基上生长良好
3生长温度：最适生长温度为37c
4酸碱度：最适生长ph为72—74
5生长现象
培养基生长
在肉汤中s型菌株呈均匀混浊，管底有
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