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第75章（第1页）

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这……

顺着指引，看到很多账号转发的同一个小视频。

视频开头是辛真手持装满酒的酒杯，泼向身着白裙的辛雨柔，大片酒渍氤红了裙子，泼酒不止，视频里的辛真还说着“呵，错在你不知道自己谁，这是你能来的地方吗？”。

拍摄的角度显然是围观宾客的手机视角，画面里的辛雨柔晾在原地楚楚可怜说着“那我……先回家了”，旁边响起煽风点火的起哄声，但没到宾客的脸，随后辛爹出现痛斥辛真。

辛真想起来，也是从这里开始她才正式进入小说世界。

视频里的辛真低声认错，哽咽地说自己太在意霍家婚约才会与妹妹斗气，哀求父亲不要作罢婚约。最后的画面是辛真失魂落魄地晚宴现场。

起承转合剪得可真顺。

看完视频更睡不着觉了，那件事确实是自己做的，理由又不便与外人道明，百口莫辩的感觉鲠在心里，不上不下，气都不知往哪儿出。

翻来覆去熬了一宿。

等天一亮，辛真给笵导发了条微信，就独自离开吊脚楼去了机场。

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回到江城，辛真没有直接回家，而是让司机送到她到菜市场。

不开心时，到菜市场里走走，感受柴米油盐带来的市井烟火。时值秋末，市场换上时令蔬果，水灵灵的茭白，碧绿尖角的秋葵，胖乎乎的莲藕段，成堆成堆摆在一起，地上水盆里不时有泥鳅甩尾往路人身上扬几滴水珠。

摊主与大爷大妈们热络交谈，带着亲昵俚语的讨价还价，打完秤不忘送根葱，浑然天成的融洽只让人觉得这才是生活的本身。

辛真走走逛逛，不一会儿手里提了几袋子蔬菜，也没有什么计划，就是想买。

路过一个卖大闸蟹的摊子，摊主吆喝着螃蟹快要过季了，不吃就要再等一年。辛真停下脚步，瞧着捆扎在盆里的蟹，索性挑了几只膏肥肉美的螃蟹。

用它来什么菜呢？

手里的劲没处使，特别想沉浸去做一道刀工菜。蟹黄面已经吃过了，来点特别的吧。

转头又去猪肉档里挑了一块从猪肋骨剔下的硬五花肉肥三瘦七，拎在手里分量沉甸甸的，有了这两样荤，可以做出一道颇费功夫的国宴名菜——清炖蟹粉狮子头。

回到真拾小馆，辛真没有把暂停营业的牌子转回来，周乐外出写生去了，本来也不算今天营业。

买来的食材放在台面上，洗蟹上笼蒸，拍姜捣葱做葱姜水，接着才是处理猪肉。厨房乐趣在于，程序繁复的菜，需要统筹出合理的备菜顺序，否则食材入锅才发现配料没备齐，或是油温已到肉还在袋子里，一个环节出错就可能导致连串的不顺，如果将这一切安排得妥妥当当地，顺利完成一道菜，获得的满足感也是莫大的。

她拿出五花肉冲洗后用厨房纸捂干水份，猪皮压着砧板面，利刀滑进白花花的脂肪层，贴紧猪皮顺势划开。

切掉猪皮后，按着猪肉纹理横向切片，白肥肉一层，红瘦肉一层，用千刀肉切法将肥瘦猪肉分别切丝切丁，每粒瘦肉切至石榴籽大小，肥肉粒则比瘦肉粒稍稍大一点。砧板上的猪肉丁拢在一起，双手执刀落在肉上，上下起落砰砰作响，将猪肉经络尽数斩断在板上。

狮子肉的麻烦之一在于，要的就是将猪肉细切粗剁，这一刀工过程就得花费三十分钟。绞肉机也能搅出类似肉糜，但肉糜捏出来的只能叫肉丸，最后成型及口感都与狮子头相距甚远。

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