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第201章（第1页）

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看到汤色红亮如琥珀，齐霁和叶崇明都觉得特别神奇。

“这茶汤怎么是红色的？这这……这能喝吗？”齐霁惊讶地问道。

回答他的是叶雅茗的小口饮啜。

茶汤入口，叶雅茗舒服地眯起了眼，脸上露出享受的表情。

入口如丝般顺滑，滋味甘甜醇厚。

就是这个味儿。

齐霁见了，赶紧拿起茶盏喝茶。

叶雅茗在设计茶杯的时候，会设计两款杯型，一种是敞口杯，一种是稍稍拢口的高杯。

喝烫茶会烫伤食道外侧的粘膜，容易得食道癌。最佳饮用的茶汤温度应该是四十五到五十五摄氏度之间。

但很多人都性子急，看到茶水斟进茶杯里就忍不住拿起来喝，所以她一般都会用敞口杯来做茶具。敞口杯因为杯口大，茶汤很快凉下来。

而拢口的高杯则适合冬天用。这样能让茶汤不至于很快就变凉。她当初设计的卖给樊驸马的那套红梅主题的茶具，用的就是拢口高杯。

这时代的人不如现代人那么注意养生，且这时代没有网络，纸媒的传播速度太慢，书籍还昂贵，就算她写一本书说这个问题，也影响不了太多人。

因此在设计茶具的时候，她就曾跟齐霁和陆观弈说过这个理念，让他们提醒画设计稿的人最好多设计敞口杯。

喝点温凉的茶水没事，烫茶却不好。健康最重要。

叶雅茗刚才泡茶时，沸水冲入盖碗中浸润茶叶，又从盖碗里倒到茶海中，已经经过了一次降温，再次从茶海中斟入茶盏，茶盏又是敞口的，此时温度已然不烫，入口刚刚好。

黑茶与绿茶不同的是它茶香很弱，而且在在制茶的过程中需要渥堆，还会产生一些堆味，仓储存放时如果方法不当，还会产生仓味。

这是新茶客最难接受的。这时代第一次接触黑茶的人也定然如此。

因此她在制作和仓储时就特别注意这些问题。因为她馋黑茶，已陆续把黑茶拿出来喝了，因此她刚刚开封的这饼茶是她干醒过的。刚才通过洗茶又进行了湿醒，这茶里的堆味几乎闻不到；因为保存得当，仓味更是没有。

因此齐霁和叶崇明这茶汤一入口，就只觉得醇厚浓稠，十分顺滑，入口甘甜。与清香轻灵鲜爽的新茶是完全不同的口感。

作为喝了一辈子茶的老茶客，又是味觉已经有些退化的老年人叶崇明来说，相比绿茶而已，他更喜欢这黑茶的味道。

叶崇明瞪大了眼睛：“这是茶你是什么时候制的？”

叶雅茗笑了起来：“前年夏末初秋，我病了一场，闹着跟您一起去白藤县的茶园散心，您还记得吗？当时我叫下人采了一些粗茶的原料，自己在院子里捣鼓的。”

“就是你大堂兄从马上摔下来，遇见孟呈炜的那次？”叶崇明问道。

“对。”

叶崇明看看杯中红亮的茶汤，再看看叶雅茗，满眼的不敢置信。

“我怎么记得，当时你要的是制粗茶的老叶？”

叶崇明别看年纪大了，记忆却很好。

他清楚地记得，当时叶雅茗还没显露她的才能，还是叶家二房平平无奇的三姑娘。如果她要茶园里的嫩叶，叶崇明是绝不会答应的，毕竟就算是夏末秋初的茶芽，制成散茶也是能卖钱的，怎么能给小孩子糟践呢？

但叶雅茗只要采完嫩芽后的老叶老梗，那是叶家制粗茶的原料，本就三文不值两钱。再加上叶雅茗病了一场，小孙女苍白着一张小脸甚是可怜，叶崇明一时心软，当即便叫园户听她的吩咐采茶。

“正是。”叶雅茗笑道，“这就是那些老叶老梗制的茶。”

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