下午停了,大们就将院子扫了一下,准备杀猪。
乔雨第一次见杀猪,新奇得很。
见顾锋和顾钢手脚麻利在院子里垒了个土灶,架上大铁锅烧水。
顾锋去厨房选了一把长长尖尖刀,又知从哪儿翻了个瓦状厚铁片出,就着磨刀石把薄那面磨得锃亮。
顾锋叫上大壮和苏青,去一起把猪逮过杀。
那猪可能知道自己要被宰了,使劲挣扎想逃,出惨烈嚎叫声。
乔雨第一次听到那惨猪叫,吓了一跳。
“兰姐,把孩子们带远一点,别吓着了。”
乔雨对白兰说。
谁知三个孩子都一点害怕样子。
顾小言说:“小爹爹,想看杀猪。”
顾小言和乔星跟着点头。
乔雨扶额:“那行,站远一点哈。”
三个孩子便退到一边,伸长了脖子看。
好在多久,顾钢就用废弃布料将猪嘴缠了起,以免它在挣扎中乱咬。
猪被三按倒在地,大壮和苏青第一次帮忙杀猪,验,两个一起使劲才按猪下半身。
“等等!”
乔雨去厨房端了大盆,撒了点盐,舀了点水。然递给顾锋。
“把血接了,们晚上吃毛血旺。”
前用鸭血给它们做过一次,过那个最多算鸭血酸菜汤。今天一定要让他们好好尝一尝。
顾锋边将盆放到猪脖子前面,一会儿放血时候好接。
“按好了。”
顾锋嘱咐一声,便将杀猪刀利落地捅进了猪大动脉。
霎时间猪血就喷涌而出,顾锋赶紧将盆端好接血。
猪血刚开始流得很快,慢慢地越流越少,猪挣扎动作也随着血流逝慢慢变小,最动了。
顾钢又按了一会儿,确认猪气儿了,才站起。
“好了,可以放手了。”
顾钢对大壮和苏青说。
大壮和苏青才抹着汗起身,想到猪力气那大,其实也他们干过懂得技巧,要然家屠夫也可能每次杀猪都那多。
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