接下准备开始做皮蛋。
乔雨让白兰先把饭蒸上,一会儿他们忙完再炒个白菜就可以吃了。
乔雨让孩子们帮自己去石大娘家要土碱,自己则去准备草木灰。
顾锋见得他现在身子干活儿,就让他说,一点都让沾手。
乔雨无奈,只得一一跟他说清楚要写什东西。
很快,草木灰、石灰、黄泥、谷糠都准备好了,好家里上次建房剩了些石灰,要然乔雨又要喊顾锋去买了。然,乔雨又让顾锋把家里前买便宜茶煮一些,茶水用和泥。
等孩子们,文哥儿也跟着了。
“乔哥儿,听孩子们说要做新吃食,过帮忙,你放心会说出去。”
乔雨笑道:“信过你?先谢了,等好了给你先送去尝尝。”
文哥儿如果要泄露方子,早就高价把卤菜方子卖了。
文哥儿笑得很开心:“好。”
乔雨索着比例让顾锋把草木灰、石灰、碱、黄泥、盐用茶水和成稀泥。然让大家均匀在蛋上裹一层,再在谷糠里滚一圈。
裹好谷糠鸭蛋整齐放进铺稻草竹筐,上面也铺干草。最放在干燥通风地方。
乔雨意地看着三筐半成品皮蛋。
顾小言次学聪明了,问他小爹爹:“次要等多久能吃呀?”
乔雨哈哈大笑:“次时间少一点,等十五天左右就行。”
顾小言:……
时候,白兰也把饭做好了,乔雨邀请文哥儿留下一起吃饭,文哥儿婉拒。
“王杰说等去吃呢,得去了。”
乔雨点点头,又分了五个咸鸭蛋给他:“鸭蛋太咸了,爱吃,你帮消灭一点。”
文哥儿才拿了咸鸭蛋去。
卤鸭蛋会儿入味了,每先分两个尝尝味道。乔雨午饭吃得多,会儿饿,也吃了一个。
因蛋类在乡下属于稀缺食品,大家从想过卤蛋,所以第一口下去只觉得好吃得紧。
大壮吃完一个,剩下一个舍得吃了,想一会儿跑去送给小白。白兰心疼他,就将自己另一个鸭蛋给了他。
“吃一个尝尝味道就够了,你再吃一个。”
大壮感动得泪花花:“兰姐你真好。你就亲姐。”
白兰嗔道:“贫嘴,快吃饭。”
苏青白了大壮一边把自己卤鸭蛋剥好,一直神示意让顾锋吃。
顾锋只好把蛋吃了,吃完夸了乔雨许多句好吃。
乔雨才意,慢吞吞地吃自己饭。
卤猪脚软糯,轻轻一啜就骨分离,猪皮也很入味。
顾钢边吃边感叹:“弟夫郎卤菜太好吃了,活该你挣那多钱。”
顾锋就像自己被夸了一样,骄傲地应了一声:“嗯。”
大家将所猪脚都消灭,各个肚皮都撑圆了。
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